Есть много способов организовать предоставление общественного питания. Здесь вы найдете информацию о наиболее распространенных способах организации государственных закупок и услуг общественного питания.
Добро пожаловать в руководство «Устойчивое общественное питание»!
Руководство по устойчивому общественному питанию предоставляет основанные на опыте консультации о том, как разработать инновационные стратегии и мероприятия для устойчивых государственных закупок и услуг общественного питания. Инструментарий был разработан в странах региона Балтийского моря, но может использоваться во многих других местах благодаря общим описаниям и инструментам. Начните изменения в вашем муниципалитете, вашей компании, вашей школе, вашей больнице или в любом другом месте!
Инструментарий устойчивого общественного питания является результатом проекта Interreg-BSR StratKIT и частью платформы StratKIT. Более подробную информацию вы можете найти здесь www.stratkit.eu.
StratKIT расширяется за счет новых партнеров и дополнительных подходов в рамках нового проекта под названием StratKIT+. Более подробную информацию можно найти здесь interreg-baltic.eu/project/stratkitplus/
тематических разделах
Более 50 «лучших практик» доступны для заинтересованных сторон, участвующих в обеспечении общественного питания: политиков, заготовителей, провизоров, производителей, поставщиков, потребителей и других государственных и частных органов. Чтобы найти инструменты или «лучшие практики», подходящие для вашей ситуации, вы можете либо просмотреть их все, либо найти наборы инструментов для различных тем в тематических разделах. Добавьте наиболее подходящие из них в собственную коллекцию и загрузите или распечатайте их.
Пожалуйста, выберите тематический раздел, который соответствует вашим интересам, или просмотрите все инструменты, нажав на кнопку ниже:
Стратегические инструменты для изменения способа общественного питания в целом.
большеИнструменты для внедрения устойчивости в закупке общественного питания.
большеИнструменты для повышения осведомленности об устойчивом общественном питании и обмена ноу-хау с профессионалами.
большеИнструменты для увеличения доли органической пищи в общественном питании.
большеИнструменты, позволяющие сделать так, чтобы растительные, здоровые блюда занимали центральное место на тарелке в организациях общественного питания.
большеИнструменты для сокращения пищевых отходов в общественном питании.
большеИнструменты для более эффективного приготовления общественного питания и мотивации круговых подходов.
большеИнструменты для соединения с корнями пищевой системы – фермерами.
большеTools to face situations of crisis in public catering.
большеОбщественное питание находится в центре изменений, которые могут привести к более устойчивой продовольственной системе. Здесь вы найдете вдохновляющие кейсы по интеграции устойчивого развития в общественное питание.
Здесь вы найдете обзор наиболее важных глобальных стратегий и политики ЕС для формирования более экологичной и устойчивой Европы.
Восемь ключевых принципов устойчивых закупок и услуг общественного питания в регионе Балтийского моря и за его пределами.
Learn more about the sustainable public meal toolkit and its tools.