Коммуникация и наращивание потенциала

Этот инструмент показывает, как внедрить в домах социальной защиты растительную и здоровую пищу, которая понравится жителям. Она предполагает вовлечение в процесс изменеий как пожилых людей, так и специалистов по кухне.

Этот инструмент направлен на увеличение потребления растительной пищи. Потребление растительной пищи не только связано со здоровьем, вкусом и экологичностью, но и зависит от того, как эта пища подается.

Этот инструмент помогает организовать рабочую группу, называемую комиссией по столовой, состоящую из различных заинтересованных сторон предприятия общественного питания. Комиссия является контактным лицом по всем вопросам, связанным со столовой, включая повышение осведомленности о вопросах устойчивого развития.

Этот инструмент содержит учебный материал по защите климата для специалистов кухни, включая 19 конкретных мер, касающихся выбора продуктов, технологии, поведения и утилизации отходов.

An open, organic community garden that enables a number of educational events.

Школы играют уникальную роль в объединении преподавания, обучения и формирования ценностей и взглядов молодежи. Этот инструмент помогает школам повышать осведомленность детей о пищевых отходах, знакомить их со школьными поварами и представлять работу столовой в рамках мероприятия.

This tool explains how to communicate with all affected actors in times of crisis. Two topics are addressed that help to take the first steps towards a procedure of how to communicate and manage transparently in situations of crisis.

Узнайте больше о том, как организовать кулинарные семинары, чтобы показать молодым людям связь между выращиванием собственных овощей, приготовлением приятных, здоровых блюд на растительной основе и поеданием их вместе.

Как организовать торговлю между фермерами, мелкими переработчиками и компаниями общественного питания? Этот инструмент обеспечивает концепцию обучающего диалога между этими заинтересованными сторонами, чтобы узнать друг друга и потенциальные возможности и препятствия для деловых отношений.

Diet for a Green Planet is a five criteria concept with a system perspective that offers framework and tested tools to support sustainable meals.

Как мотивировать практиков, таких как поставщики или закупщики, к принятию мер по обеспечению устойчивости общественного питания? Этот инструмент предлагает стимулировать их мотивацию к изменениям путем обмена опытом и изучения передовой практики других практиков.

This tool explains how to increase the knowledge and competence of nutrition among carers of educational care centres.

Do the school meals and dining environment meet the expectations of pupils and parents? Find ideas for collecting customer feedback in the example questionnaire and process description.

Молодежь может узнать о здоровой и устойчивой еде в весёлом пути - карточной игре. С помощью этого инструмента визуализируются самые важные факты питания о еде, и игроки могут настроить различные меню - аппетит!

Пока государственные органы пишут новые стратегии для более устойчивой продовольственной системы, профессионалы в столовой должны реализовывать новые меры. В данном пособии рассматривается вопрос о том, как мотивировать профессионалов общественных столовых участвовать в этих изменениях.

Сетевой офис предоставляет информацию и рекомендации, проводит обучение и поддерживает обмен опытом между соответствующими заинтересованными сторонами, участвующими в общественном питании молодежи. В основном он сосредоточен на вопросах здоровья и устойчивого развития.

Для пропаганды преимуществ и повышения приемлемости органических продуктов питания среди различных групп заинтересованных сторон в государственных учреждениях могут быть организованы лекции ученых или других экспертов.

Для того, чтобы в общественных учреждениях было больше растительных блюд, может потребоваться повышение квалификации работников столовой. Данный инструмент предлагает подход к организации такого обучения.

Данный инструмент предлагает идеи для типовых маркетинговых материалов по продвижению органических этикеток или сертификатов для предприятий общественного питания и ресторанов. Это должно повысить осведомленность клиентов и побудить другие предприятия общественного питания изменить свое меню и подать заявку на получение знака/сертификата.

Как сделать региональное органическое сельское хозяйство наглядным для молодежи и как добиться того, чтобы в их тарелках было больше региональных органических продуктов, показано в этом пособии. Она включает в себя более тесные связи с региональными органическими фермерами, предоставление учебных материалов и изменения в меню.

Этот инструмент состоит из различных мер, которые помогают поставщикам общественного питания и людям, работающим на кухнях и в обеденных залах, принимать меры по борьбе с пищевыми отходами.

Этот инструмент предлагает основанный на широком участии подход к решению вопросов питания и здорового питания в школах. Совет по вопросам школьного питания объединяет все заинтересованные стороны и совместно работает над дальнейшим улучшением питания и повышением его устойчивости.

Коммуникация по вопросам устойчивости открывает перед столовой большие возможности для представления своих усилий по обеспечению все более устойчивого (общественного) питания, а также посетители смогут больше узнать об этой работе.

Как привлечь всех сотрудников государственного учреждения к более здоровому питанию и рациональному рациону? Обеспечить программу обучения для всех заинтересованных сотрудников, которая включает в себя кулинарные упражнения, семинары и лекции.

Как учителя и школьные менеджеры могут привлекать детей к реализации решений по сокращению пищевых отходов, влиять на их пищевые привычки и отношение к еде? Найдите конкретное руководство в этом инструменте.

Этот инструмент помогает государственным закупкам связать большие идеи об устойчивых услугах общественного питания с фактическими особенностями устойчивости, выполнимыми для организаций. В результате создается шаблон тендера, что упрощает будущие закупки услуг устойчивого общественного питания.

Хотите ли вы также получить высококачественное, органическое, свежее, региональное, сезонное, вкусное и при этом экономичное общественное питание? Данный инструмент представляет собой концепцию программы обучения и налаживания контактов для специалистов по кухне на предприятиях общественного питания.