Aufbau von Gemeinschaftsküchen auf kommunaler Ebene

Kurzfassung

Diese Maßnahme enthält Leitlinien für die Organisation von Gemeinschafts bzw. Sozialküchen und eines sozialen Kühlschranknetzes. Die Mßnahme ist nützlich in Situationen, in denen viele Menschen Zugang zu Koch- und Lagermöglichkeiten für Lebensmittel benötigen, z. B. in Zeiten von Flucht oder Naturkatastrophen. Die Maßnahmen könnte auch Anregungen für die Einrichtung sozialer Treffpunkte z. B. in ländlichen Gebieten liefern. Ziel der Initiative ist es, die Maßnahmen von Kommunalverwaltungen, NRO und Unternehmen miteinander zu verknüpfen, um auf Krisen zu reagieren, die gefährdete soziale Gruppen (z. B. ältere Menschen, Obdachlose und Flüchtlinge) betreffen, indem kommunale Gemeinschaftsküchen und ein soziales Kühlschranknetzwerk entwickelt und betrieben werden.

City of Rybnik

Herkunftsland:

Polen

Wer kann die Maßnahme umsetzen?

Themenbereiche, die diese Maßnahme enthalten

Schlüsselwörter

Notwendige Schritte

Suche nach einem Platz für eine Gemeinschaftsküche in den kommunalen Wohnungsbaubetrieben
Renovierung der Küche – durch eine kommunale Einrichtung, mit Unterstützung von lokalen Bürgern (Freiwilligen);
Gewinnung von Sponsoren und Spendern für die Ausstattung der Sozialküche;
Überschüssige Lebensmittel aus den Kantinen der Stadt (einschließlich Schulkantinen) in Gemeinschaftsküchen oder direkt an Bedürftige (durch NGOs und Freiwillige);
Verwendung von wiederverwendbaren Behältern (z. B. Gläser und wiederverwendbare Boxen für Mahlzeiten zum Mitnehmen);
Schaffung eines sozialen Netzwerks von Kühlschränken - Restaurants - die jedem 24 Stunden am Tag Zugang zu gemeinsamen Lagerräumen gewähren (begleitet von einer sozialen Kampagne, die darauf abzielt, die Bürger zu ermutigen, Lebensmittel mit Bedürftigen zu teilen); Gemeinschaftskühlschränke werden von Menschen in Krisensituationen genutzt, während die Gemeinschaftsküche geschlossen ist;
Beschaffung von Lebensmitteln von Unternehmer:innen (einschließlich sozialwirtschaftlicher Einrichtungen) und Lebensmittelbanken (über NGOS), dann Zubereitung gesunder Mahlzeiten für Bewohner in Krisensituationen in der Küche der Stadt unter deren Beteiligung;
Einfrieren von überschüssigen Lebensmitteln;
Ermutigung der Bürger:innen, die Gemeinschaftsküche zu nutzen - Sie können Ihre eigenen Produkte mitbringen oder einen Teil davon gegen einige vor Ort verfügbare eintauschen.

Zu beachten

Die Gemeinschaftsküche und das Netzwerk der Kühlschränke können mit kulinarischen Workshops oder dem gemeinsamen Anbau von Gemüse und Kräutern erweitert werden.
Vernetzen Sie sich mit anderen Initiativen, die in einem ähnlichen Bereich arbeiten.

Weitere Informationen

Fügen Sie diese Maßnahme zu Ihrer Sammlung hinzu

Sie können diese Maßnahme zu Ihrer Sammlung hinzufügen. Sie können dann eine PDF-Datei mit allen Werkzeugen in Ihrer Sammlung herunterladen, die Sie ausdrucken oder mit anderen teilen können.