Niezbędne kroki
- W ramach przygotowań do zamówień publicznych należy przeprowadzić konsultacje rynkowe dotyczące dostaw produktów chemicznych i materiałów eksploatacyjnych z eko-znakiem.
- Opracowując dokumenty dotyczące zamówień na usługi cateringowe, można uwzględnić następujące kryteria w celu zagwarantowania, że zamówienia będą udzielane na przyjazne dla środowiska produkty chemiczne i materiały eksploatacyjne. Opierają się one na kryteriach ZZP UE dla żywności i usług cateringowych. Można zdecydować się na określenie warunków udziału w postępowaniu lub kryteria oceny ofert i stosować je pojedynczo lub łącznie:
Specyfikacja techniczna (warunki udziału w postępowaniu):
- Za standard należy przyjąć używanie zastawy stołowej (tj. talerzy, kubków, szklanek, sztućców) oraz rękawiczek i obrusów wielokrotnego użytku.
- Co najmniej X% lub wszystkie produkty chemiczne do mycia rąk, zmywania naczyń i regularnego sprzątania używane w usługach gastronomicznych muszą spełniać wymogi oznakowania ekologicznego UE lub oznakowania równoważnego dla danego produktu.
- Co najmniej X% wszystkich materiałów eksploatacyjnych (rolki kuchenne, papier kuchenny, serwetki itp.) wykorzystywanych w usługach gastronomicznych musi spełniać wymogi oznakowania ekologicznego UE lub oznakowania równoważnego dla danego produktu.
- Uwaga: Zwolnienie z wymogu oznakowania ekologicznego może zostać przyznane w przypadku, gdy na rynku nie ma dostępnych produktów z takim oznakowaniem.
- Weryfikacja: Oferent musi dostarczyć wykaz artykułów jednorazowego i wielokrotnego użytku, produktów chemicznych i materiałów eksploatacyjnych wykorzystywanych przy realizacji zamówienia ze wskazaniem, które z tych produktów spełniają kryteria.
Kryteria oceny ofert (w celu przyznania proporcjonalnie dodatkowej punktacji):
- Oferty, w których więcej niż wymagane X% zakupów produktów chemicznych i/lub materiałów eksploatacyjnych spełnia wymogi oznakowania ekologicznego UE dla danego produktu lub równoważnego oznakowania.
- Oferty, w których:
- środki czyszczące i mydła do rąk mają automatyczny dozownik lub pompkę dozującą;
- podejmowane są inne działania mające na celu istotne zmniejszenie zużycia środków chemicznych, np. czyszczenie parą;
- kuchnia wyposażona jest w dozujące podajniki ręczników papierowych lub materiałowe ręczniki w rolkach.
- Weryfikacja: Oferent musi dostarczyć informacje na temat planowanych systemów dozowania i dozowników, jak również na temat ich konserwacji (w razie potrzeby) podczas realizacji umowy.
Więcej kwestii do rozważenia
Należy również uwzględnić wpływ jakości wody na zużycie chemikaliów do zmywania naczyń. Twardość wody w danym rejonie decyduje o udziale detergentów z oznakowaniem ekologicznym, które można stosować w zmywarkach.
Dalsze informacje
Zastrzeżenie
Informacje na tej stronie na temat korzystania z narzędzia „Kryteria dla zamówień materiałów eksploatacyjnych” mają jedynie charakter ogólny i nie zastępują konieczności sprawdzenia przez użytkownika odpowiednich przepisów dotyczących zamówień publicznych. Treść została przygotowana zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, ale nie ponosimy odpowiedzialności za jej kompletność i poprawność. Nie ponosimy żadnej odpowiedzialności za weryfikację przez użytkownika obowiązujących przepisów prawa zamówień publicznych w danym kraju.
