Niezbędne kroki
Przygotowanie
- Stworzenie inicjatywy lub programu i opracowanie koncepcji, w jaki sposób wprowadzić więcej regionalnej żywności ekologicznej do szkolnych kuchni oraz wiadomości na ten temat do programów nauczania.
- Przy tworzeniu programu ścisła współpraca z różnymi grupami interesariuszy (firmy cateringowe dostarczające posiłki do szkół, nauczyciele, rolnicy, zamawiający itp.)
- Określenie zasad uczestnictwa: np. tylko firmy cateringowe zainteresowane włączeniem do szkolnego jadłospisu co najmniej 5 regionalnych produktów ekologicznych miesięcznie mogą wziąć udział w programie;
- Rozesłanie zaproszeń do udziału i promowania programu do wszystkich szkół, firm cateringowych i regionalnych rolników ekologicznych.
Tworzenie łańcucha dostaw żywności
- Towarzyszenie osobom opracowującym jadłospis, sprzedawcom i producentom w ich wzajemnej komunikacji oraz wspieranie rozwoju planowanych jadłospisów i zbieranie pomysłów na lekcje.
- Stworzenie logo, które wizualizuje, który regionalny posiłek ekologiczny jest w jadłospisie szkolnym.
- Stworzenie mapy online wszystkich zaangażowanych producentów, przetwórców, firm cateringowych i szkół oraz wizualizacja łańcuchów dostaw.
- Wspólne plany firm cateringowych i producentów dotyczące upraw.
Budowanie wiedzy
- Opracowanie, dostarczenie i ocena materiałów dydaktycznych dla szkół:
- Moduły edukacyjne dla różnych artykułów spożywczych, np. łańcuch dostaw produktów mlecznych lub jabłek.
- Krótkie filmy i słuchowiska radiowe, np. na temat produktu miesiąca jak np. ziemniak, masło, truskawka.
- Praktyczne propozycje dla młodych ludzi: wycieczki do rolników lub przetwórców, degustacje, uprawa własnych warzyw, gry (online), itp.
- Dostarczenie scenariuszy dla nauczania w domu.
- Stworzenie stałego zakresu informacji dla uczniów, nauczycieli i rodziców.
Więcej kwestii do rozważenia
- Rozpoczęcie takiego podejścia edukacyjnego może wymagać wielu wysiłków i czasu, ponieważ niekoniecznie jego elementy da się zrealizować łatwo i szybko.
- Dla dobrej współpracy ważna jest częstsza obecność u rolników.
- Dostarczenie wystarczającej ilości ekologicznych warzyw okazało się wyzwaniem, a przejście od konwencjonalnego do ekologicznego gospodarstwa wymaga czasu.
- Handel pośredni sprawia, że produkty ekologiczne są zbyt drogie, co powoduje konieczność wsparcia finansowego ze strony rządu.
- Byłoby bardzo pomocne, gdyby żywność ekologiczna stanowiła kryterium przy zamawianiu usług cateringowych [Narzędzia].
- Dobry PR i obecność na wydarzeniach politycznych lub edukacyjnych jest ważna dla podnoszenia świadomości i zwiększania uczestnictwa.
- To narzędzie może być jednym z działań mających na celu zmianę regionalnego systemu żywnościowego [LINK do strategii Berlin Food]
Dalsze informacje
- Mapa regionu (w języku niemieckim)
- Treść zawierająca gry i filmy wideo dla młodzieży (w języku niemieckim)
- Treści dla nauczycieli, w tym jednostki dydaktyczne (w języku niemieckim)
Zastrzeżenie
Informacje na tej stronie na temat korzystania z narzędzia „Regionalna żywność ekologiczna w szkołach” mają jedynie charakter ogólny i nie zastępują konieczności sprawdzenia przez użytkownika odpowiednich przepisów dotyczących zamówień publicznych. Treść została przygotowana zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, ale nie ponosimy odpowiedzialności za jej kompletność i poprawność. Nie ponosimy żadnej odpowiedzialności za weryfikację przez użytkownika obowiązujących przepisów prawa zamówień publicznych w danym kraju.
