Der er mange måder at organisere den offentlige bespisning på. Her kan du finde information om de mest almindelige måder at organisere offentlige indkøb af fødevarer og cateringservice i Østersø-regionen.
Velkommen til Værktøjskassen for Bæredygtige Offentlige Måltider!
Værktøjskassen for Bæredygtige Offentlige Måltider byder på erfaringsbaserede råd til at igangsætte innovative aktiviteter for bæredygtige offentlige indkøb og cateringservice. Værktøjskassen blev udviklet i landene omkring Østersøen, men kan benyttes i alle lande. Start den bæredygtige omstilling i din kommune, dit firma, din skole, dit sygehus eller andre steder!
Værktøjet “Sustainable Public Meal Toolkit” er resultatet af Interreg BSR projektet StratKIT (#R088) og udgør en del af StratKIT platformen. StratKIT udvides med nye partnere og et bredere fokus i et nyt projekt med navnet StratKIT+. Du kan finde mere information her: interreg-baltic.eu/project/stratkitplus/
Tematiske gateways
Mere end 50 værktøjer er tilgængelige for alle slags interessenter inden for offentlige måltider: politikere, indkøbere, cateringvirksomheder, producenter, leverandører, forbrugere og andre offentlige og private institutioner. For at finde værktøjer, der passer til din organisation, kan du enten gennemse dem alle eller finde grupperinger af værktøjer for bestemte områder i de tematiske gateways. Tilføj de værktøjer, der passer dig bedst, til din egen samling for at downloade og printe dem.
Vælg en tematisk gateway, der passer til din interesse, eller se alle værktøjer ved at klikke på knappen nedenfor:
Strategiske værktøjer til en grundlæggende forandring af offentlige måltider.
mereVærktøjer til at indarbejde bæredygtighed i indkøb af offentlige måltider.
mereVærktøjer til at øge opmærksomheden om bæredygtige offentlige måltider og til vidensdeling mellem fagfolk.
mereVærktøjer til at øge andelen af økologiske fødevarer i offentlige måltider.
mereVærktøjer til at gøre sunde og plantebaserede retter centrale i de offentlige måltider.
mereVærktøjer til at tilberede offentlige måltider på en mere ressourceeffektiv måde og motivere cirkulære fremgangsmåder.
mereVærktøjer til at etablere en forbindelse til fødevaresystemets rødder – landbruget.
mereVærktøjer til brug ved krisesituationer for offentlige måltider
mereDe måder vi organiserer og indkøber offentlige måltider kan spille en central rolle i den bæredygtige omstilling af vores fødevaresystem. Her kan du finde inspiration til at udvikle bæredygtige offentlige måltider.
Her kan du finde et overblik over de vigtigste globale og EU-politikker, som er med til at forme et grønnere og mere bæredygtigt Europa.
Otte nøgleprincipper for bæredygtigt indkøb og catering i Østersøregionen og andre regioner
Learn more about the sustainable public meal toolkit and its tools.