Pārmaiņu stratēģijas

Šis rīks palīdz organizēt darba grupu, ko sauc par "ēdnīcas komisiju" un kurā ietilpst dažādas ēdināšanas pakalpojumu sniegšanā ieinteresētās personas. Komisija ir kontaktpunkts visos ar ēdnīcu saistītajos jautājumos, tostarp izpratnes veicināšanā par ilgtspējības jautājumiem.

Izmantojiet iekšējo izmaksu aprēķināšanas sistēmu, lai samazinātu pārtikas produktu oglekļa pēdas nospiedumu liela mēroga virtuvēs.

Šis rīks izskaidro, kā krīzes laikā sazināties ar visiem ietekmētajiem dalībniekiem. Tiek aplūkotas divas tēmas, kas palīdz spert pirmos soļus ceļā uz procedūru, kā komunicēt un pārskatāmi pārvaldīt krīzes situācijās.

Kā var veidot tirdzniecību starp lauksaimniekiem, mazajiem pārstrādātājiem un ēdināšanas uzņēmumiem? Šis rīks nodrošina koncepciju dialogam starp šīm ieinteresētajām personām, lai tās iepazītu viena otru un apspriestu potenciālu un šķēršļus uzņēmējdarbības attiecībām.

Samazināt pārtikas izšķērdēšanu valsts/pašvaldību iestādēs ir īpaši grūti reģionos, kuros nav izstrādāta politika šajā jomā. Izstrādājot stratēģiju un rīcības plānu kopā ar daudznozaru komandu, var sākt pārmaiņas.

Kā praktizējošos darbiniekus, piemēram, ēdināšanas pakalpojumu sniedzējus vai iepirkumu rīkotājus, motivēt īstenot ilgtspējības pasākumus sabiedriskās ēdināšanas jomā? Šis rīks liecina, ka dalīšanās pieredzē un mācīšanās no citu praktiķu labās prakses piemēriem var būt spēcīgs motivējošs stimuls.

Profesionālu kulinārijas pasniedzēju organizētas darbnīcas virtuves darbiniekiem un skolēniem, lai uzzinātu vairāk par veģetārajiem ēdieniem skolēnu ēdināšanā.

Tīkla veidošanas birojs sniedz informāciju, ieteikumus un apmācības, kā arī atbalsta pieredzes apmaiņu starp ieinteresētajām personām, kas iesaistītas ēdināšanas pakalpojumu sniegšanā bērniem un jauniešiem. Tas galvenokārt pievēršas veselības un ilgtspējas jautājumiem.

Šis rīks parāda, kā padarīt ilgtspējīgu sabiedrisko ēdināšanu saistošāku valsts/pašvaldības iestādēm, integrējot atbilstošus kritērijus ilgtspējīga publiskā iepirkuma administratīvajā regulējumā.

Šajā rīka aprakstā uzziniet vairāk par nepieciešamajiem soļiem, lai izstrādātu ilgtspējīgas ēdināšanas plānu skolām.

Šis rīks piedāvā līdzdalības pieeju uztura un veselīgas pārtikas jautājumu risināšanai skolās. Skolas uztura padomē ir iesaistītas visas ieinteresētās puses, kas sadarbojas, lai uzlabotu ēdināšanu skolā un palielinātu tās ilgtspēju.

Publiskā iepirkuma veicējiem un ēdināšanas uzņēmumiem ir jādarbojas ilgtspējīgāk. Šis rīks ir par stratēģijas procesa izstrādi organizācijai (uzņēmumam), lai palīdzētu atrast ceļu uz ilgtspējību.

(Sabiedriskās) ēdināšanas ilgtspēja ir būtisks jautājums, kam ir vairāki aspekti. Šajā instrumentā šie aspekti ir atspoguļoti kā stratēģiskas izvēles, kas pakāpeniski jāievieš sabiedriskās ēdināšanas pakalpojumu nodrošināšanā.

Šis rīks piedāvā veidni, kas izmantojama sabiedriskās ēdināšanas iepirkumu rīkotājiem, lai palīdzētu tiem izvēlēties iedvesmojošus ilgtspējības kritērijus, kurus iekļaut konkursos, un panākt reālu progresu savas organizācijas ilgtspējības mērķu sasniegšanā.

Izvēlieties izmērāmus mērķus, kādus produktus jūsu organizācija vēlas samazināt un kādus palielināt, sekojiet līdzi konkrētu pārtikas preču pirkumiem.