Pārtikas atkritumi

Šis rīks ir mācību materiāls, ar kura palīdzību virtuves speciālisti var iepazīties ar klimata aizsardzības pasākumiem, un tajā ir iekļauti 19 konkrēti pasākumi, kas attiecas uz pārtikas produktu izvēli, tehnoloģijām, uzvedību un atkritumu apsaimniekošanu.

Salīdzinot ar parastajām ēdienu gatavošanas un pasniegšanas, kā arī gatavošanas un atdzesēšanas metodēm, gatavošana aukstā veidā, t. i., aukstā ražošana, nodrošina nepārtrauktu ražošanas procesu centrālajā, parastajā vai satelītvirtuvē. Šādi gatavojot svaigi pagatavotus ēdienus, tiek taupīta enerģija un cilvēkresursi, kā arī novērsti pārtikas atkritumi.

Skolām ir unikāla loma bērnu un jauniešu vērtību un attieksmes mācīšanā un veidošanā. Šis rīks palīdz skolām veicināt bērnu un jauniešu izpratni par pārtikas atkritumiem, iepazīstinot viņus ar skolas pavāriem un prezentējot ēdnīcas darbu.

Diēta zaļai planētai ir piecu kritēriju koncepcija ar sistēmas perspektīvu, kas piedāvā ietvaru un pārbaudītus rīkus ilgtspējīgu maltīšu atbalstam.

Šis rīks palīdz izvairīties no pārtikas izšķērdēšanas ēdināšanas pakalpojumos, sniedzot vispārēju pārskatu par sabiedriskās ēdināšanas nodrošināšanas procesu, uzzinot atkritumu rašanās iemeslus un pēc tam tos novēršot.

Šis rīks palīdz skolu ēdinātājiem uzraudzīt pārtikas atkritumu rašanos skolu virtuvēs un ēdamzālēs un reģistrēt to samazināšanas tendences.

Samazināt pārtikas izšķērdēšanu valsts/pašvaldību iestādēs ir īpaši grūti reģionos, kuros nav izstrādāta politika šajā jomā. Izstrādājot stratēģiju un rīcības plānu kopā ar daudznozaru komandu, var sākt pārmaiņas.

Šis rīks izskaidro, kā uzlabot pirmsskolas izglītības iestāžu darbinieku zināšanas un kompetenci uztura jomā.

Ēdienu porcijas bieži vien ir pārāk lielas, kas palielina pārtikas izšķērdēšanu un/vai neveselīgu pārēšanos. Šis rīks parāda, kā ēdināšanas pakalpojumu sniedzēji var mazināt maltīšu lielumu, veidojot "standarta" un "mazās" porcijas.

Ja plānojat iegādāties jaunu sabiedriskās ēdināšanas pakalpojumu sabiedriskajai ēdnīcai, šis rīks palīdzēs risināt pārtikas atkritumu problēmu jau pašā sākumā. Tajā ir aprakstīti ēdināšanas pakalpojumu iepirkuma kritēriji, kas palīdz motivēt ēdināšanas uzņēmumus veikt pasākumus, lai novērstu pārtikas izšķērdēšanu.

Šis rīks ietver dažādus pasākumus, kas palīdz ēdināšanas pakalpojumu sniedzējiem rīkoties, lai risinātu pārtikas atkritumu problēmu.

Svarīga pārtikas atkritumu daļa - šķīvju atkritumi - rodas ēdiena pasniegšanas un patēriņa laikā. Šis rīks palīdz klientiem novērst pārtikas atkritumu rašanos.

Kā mēs varam panākt, lai ikviens sabiedriskā iestādē atbalstītu veselīgāku pārtiku un ilgtspējīgāku uzturu? Viens no veidiem ir nodrošināt apmācības programmu visiem ieinteresētajiem darbiniekiem, kas ietver praktiskās ēdienu gatavošanas apmācības, seminārus un lekcijas.

Šis rīks palīdz lietotājiem sākt ieviest sistēmu, lai vienreizlietojamo iepakojumu aizstātu ar atkārtoti lietojamiem traukiem, vienlaikus risinot pārtikas un iepakojuma atkritumu problēmu.

Kā skolotāji un skolu vadītāji var iesaistīt bērnus pārtikas atkritumu samazināšanas risinājumu ieviešanā, ietekmējot viņu ēšanas paradumus un attieksmi pret pārtiku? Šajā rīkā atrodiet konkrētus norādījumus.

Lai novērstu pārtikas atkritumu rašanos sabiedriskajā ēdināšanā, ir svarīgi zināt, cik daudz un kādi pārtikas atkritumi rodas. Šis rīks piedāvā trīs dažādas pieejas, kā īstenot pārtikas atkritumu uzraudzības shēmas.

Vai vēlaties palīdzēt nodrošināt kvalitatīvu, bioloģisku, svaigu, reģionālu, sezonālu, garšīgu un ekonomisku sabiedrisko ēdināšanu? Šis rīks nodrošina sabiedriskās ēdināšanas iestāžu virtuves speciālistu apmācības un sadarbības programmas koncepciju.