Visi rīki
Izmantojiet filtrus un meklējiet mūsu bibliotēkā pēc atslēgvārdiem, lai atrastu jums piemērotus rīkus.
Šis rīks rāda, kā ieviest veselīgas, augu izcelsmes maltītes sociālās aprūpes mājās veidos, kuras to iedzīvotāji novērtēs. Tas balstīts uz pārmaiņām, kurās tiks iesaistīti gan seniori, gan virtuves profesionāļi.
Šis rīks ir vērsts uz pasniegšanas paņēmieniem, lai palielinātu augu izcelsmes pārtikas patēriņu.
Šis rīks palīdz organizēt darba grupu, ko sauc par "ēdnīcas komisiju" un kurā ietilpst dažādas ēdināšanas pakalpojumu sniegšanā ieinteresētās personas. Komisija ir kontaktpunkts visos ar ēdnīcu saistītajos jautājumos, tostarp izpratnes veicināšanā par ilgtspējības jautājumiem.
Ilustrēts plakāts, kas iedvesmo augu izcelsmes, sezonālām, svaigām un ilgtspējīgām maltītēm. Lai pagatavotu klimatam draudzīgu ēdienu, ievērojiet piecus principus.
Šis rīks ir mācību materiāls, ar kura palīdzību virtuves speciālisti var iepazīties ar klimata aizsardzības pasākumiem, un tajā ir iekļauti 19 konkrēti pasākumi, kas attiecas uz pārtikas produktu izvēli, tehnoloģijām, uzvedību un atkritumu apsaimniekošanu.
Salīdzinot ar parastajām ēdienu gatavošanas un pasniegšanas, kā arī gatavošanas un atdzesēšanas metodēm, gatavošana aukstā veidā, t. i., aukstā ražošana, nodrošina nepārtrauktu ražošanas procesu centrālajā, parastajā vai satelītvirtuvē. Šādi gatavojot svaigi pagatavotus ēdienus, tiek taupīta enerģija un cilvēkresursi, kā arī novērsti pārtikas atkritumi.
Skolām ir unikāla loma bērnu un jauniešu vērtību un attieksmes mācīšanā un veidošanā. Šis rīks palīdz skolām veicināt bērnu un jauniešu izpratni par pārtikas atkritumiem, iepazīstinot viņus ar skolas pavāriem un prezentējot ēdnīcas darbu.
Šis rīks izskaidro, kā krīzes laikā sazināties ar visiem ietekmētajiem dalībniekiem. Tiek aplūkotas divas tēmas, kas palīdz spert pirmos soļus ceļā uz procedūru, kā komunicēt un pārskatāmi pārvaldīt krīzes situācijās.
Uzziniet vairāk par to, kā organizēt kulinārijas darbnīcas, lai parādītu jauniešiem saikni starp pašu audzētiem dārzeņiem un tīkamu, veselīgu augu izcelsmes ēdienu gatavošanu un kopīgu ēšanu.
Kā var veidot tirdzniecību starp lauksaimniekiem, mazajiem pārstrādātājiem un ēdināšanas uzņēmumiem? Šis rīks nodrošina koncepciju dialogam starp šīm ieinteresētajām personām, lai tās iepazītu viena otru un apspriestu potenciālu un šķēršļus uzņēmējdarbības attiecībām.
Diēta zaļai planētai ir piecu kritēriju koncepcija ar sistēmas perspektīvu, kas piedāvā ietvaru un pārbaudītus rīkus ilgtspējīgu maltīšu atbalstam.
Vēlaties mācīt bērniem par uzturu un attīstīt skolotāju spējas sniegt zināšanas kulinārijā? Lūk, daži padomi, kā to darīt sistemātiski.
Šis rīks palīdz izvairīties no pārtikas izšķērdēšanas ēdināšanas pakalpojumos, sniedzot vispārēju pārskatu par sabiedriskās ēdināšanas nodrošināšanas procesu, uzzinot atkritumu rašanās iemeslus un pēc tam tos novēršot.
Šis rīks palīdz skolu ēdinātājiem uzraudzīt pārtikas atkritumu rašanos skolu virtuvēs un ēdamzālēs un reģistrēt to samazināšanas tendences.
Kā praktizējošos darbiniekus, piemēram, ēdināšanas pakalpojumu sniedzējus vai iepirkumu rīkotājus, motivēt īstenot ilgtspējības pasākumus sabiedriskās ēdināšanas jomā? Šis rīks liecina, ka dalīšanās pieredzē un mācīšanās no citu praktiķu labās prakses piemēriem var būt spēcīgs motivējošs stimuls.