Podnoszenie kompetencji żywieniowych wśród pracowników placówek opiekuńczo-wychowawczych

W skrócie

Środowisko dzieci i młodzieży przebywających w placówkach opiekuńczo-wychowawczych jest wymagające i specyficzne. Ciężar i odpowiedzialność za zabezpieczenie potrzeb żywieniowych oraz edukacja w tym zakresie spoczywają na opiekunach, którzy nie posiadają ani kompetencji, ani odpowiednich narzędzi w tym obszarze. Celem narzędzia jest poszerzenie wiedzy żywieniowej wśród opiekunów i rozwiązanie problemu u źródeł - wykształceni i świadomi opiekunowie staną się edukatorami żywieniowymi. Narzędzie jest łatwe do wdrożenia, opłacalne ekonomicznie i łatwo adaptowalne w innych instytucjach.

Narzędzie wspiera wdrażanie strategii i polityk UE na rzecz zrównoważonego rozwoju.

Niezbędne kroki

Etap przygotowawczy

Zdefiniowanie problemu i analiza potrzeb – zawiera wywiady z kadrą zarządzającą, wywiady fokusowe z pracownikami, analizę jadłospisów
Opracowanie szczegółowego programu szkoleniowego – na podstawie wniosków z analizy

2. Etap wdrożenia

Przeprowadzenie warsztatów teoretycznych o tematyce dostosowanej do zidentyfikowanych potrzeb (tj. czytanie i rozumienie etykiet, zasady zdrowego odżywiania i komponowania menu, odpowiedzialne zakupy itp.)
Przeprowadzenie warsztatów praktycznych - przygotowanie kilku dań w grupach, z uwzględnieniem sezonowości i z przewagą warzyw i roślin strączkowych.

3. Etap podsumowujący:

Podejmowanie działań korygujących – mających na celu ograniczenie marnowania żywności i wdrożenie zbilansowanej diety;
Ponowne wywiady i ankiety z kierownictwem i pracownikami w celu sprawdzenia, co się zmieniło i jakie kroki należy podjąć dalej.

Ważne! Z narzędzia można korzystać cyklicznie!

Więcej kwestii do rozważenia

współpraca z lokalnymi producentami żywności/lokalnymi gospodarstwami rolnymi,
współpraca z samorządami

Dodaj to narzędzie do swojego zestawu

Możesz dodać to narzędzie do swojego zestawu. Następnie możesz pobrać plik PDF zawierający wszystkie narzędzia z twojego zestawu, które możesz wydrukować lub udostępnić innym.