Niezbędne kroki
- Wydziel z zasobów miejskich miejsce na społeczną kuchnię;
- Wyremontuj miejsce, z pomocą dedykowanej jednostki miejskiej i lokalnej społeczności (wolontariuszy);
- Pozyskaj sponsorów i darczyńców na wyposażenie kuchni;
- Przekazuj nadwyżki żywności z miejskich stołówek (w tym stołówek szkolnych) do kuchni społecznej lub bezpośrednio do osób potrzebujących (za pośrednictwem organizacji pozarządowych i wolontariuszy);
- Stosuj wielorazowe opakowania (np. słoiki zbierane m.in. przez urzędników miejskich oraz naczynia wielorazowego użytku na posiłki na wynos);
- Stwórz sieć lodówek społecznych - jadłodzielni – umożliwiających 24-godzinny dostęp dla każdego do wspólnego magazynu z żywnością (wraz z towarzyszącą kampanią społeczną zachęcającą mieszkańców do dzielenia się jedzeniem z potrzebującymi); z lodówek społecznych osoby w kryzysie mogą korzystać w czasie, gdy kuchnia jest zamknięta;
- Pozyskuj jedzenie od przedsiębiorców (w tym - podmiotów ekonomii społecznej) oraz z banków żywności (za pośrednictwem organizacji pozarządowych), a następnie przygotowuj zdrowe posiłki w miejskiej kuchni dla mieszkańców znajdujących się w kryzysowej sytuacji, z ich udziałem;
- Zachęcaj mieszkańców do korzystania z miejskiej kuchni - można przynieść własne produkty lub wymienić część własnych na dostępne na miejscu.
Więcej kwestii do rozważenia
- Można wykorzystać kuchnię społeczną oraz sieć lodówek do organizacji warsztatów kulinarnych oraz wspólnego uprawiania warzyw i ziół.
- Nawiąż kontakty z innymi podobnymi inicjatywami.
