Menyskapande genom kortspel

I korthet

Detta verktyg ger ungdomar möjlighet att på ett visuellt sätt lära sig mer om hälsosam och hållbar matkonsumtion genom att spela ett kortspel. De får lära sig om olika livsmedelsgruppers näringsinnehåll (cirka 100 olika livsmedel), och hur måltider kan kombineras för att vara hälsosamma. De får bekanta sig med begrepp som ”energiinnehåll” och olika näringsämnen (t.ex. kolhydrater, proteiner, fetter samt vitaminer och mineraler), och jämföra egenkomponerade måltider mot näringsrekommendationer och justera för att uppnå bättre resultat. Ungdomarna kan arbeta självständigt, i par, i grupp eller med en lärare. Att förbättra kunskapen om matkonsumtion i relation till personlig hälsa och hållbarhet ligger i linje med ett brett utbud av internationella hälso- och hållbarhetspolicyer.

Detta verktyg har testats av StartKIT

St Petersburg Centre for Disease Prevention and Control, St Petersburg, Russia.

Herzen State Pedagogical University, St Petersburg, Russia.

Ursprungsland:

Ryssland

Vem kan genomföra detta?

Gateways som innehåller detta verktyg

Nyckelord

Nödvändiga steg

Gör kort för cirka 100 livsmedel (utifrån vardagsmat) med information om energiinnehållet (i kJ och kcal), vikten av kolhydrater, proteiner, fetter, fibrer, vitaminer och mineraler.
Lägg till särskild information om essentiella aminosyror, essentiella fettsyror och bra eller otillräckligt vitamin- och mineralinnehåll vid behov.
Information om matsmältnings- och allergifrågor kan också läggas till.
Ungdomarna kan plocka fram korten för de måltider de äter under en genomsnittlig dag (dvs frukost, lunch, middag och kvällsmat, samt mellanmål på morgonen och eftermiddagen) och beräkna deras näringsintag.
De kan sedan jämföra sitt näringsintag med de rekommenderade värdena och försöka göra ändringar vid behov.
Eleverna bör diskutera sina resultat med lärare och fundera över framtida åtgärder för att öka sin konsumtion av hälsosam och hållbar mat.

Att tänka på

Att göra korten kan skapa mycket arbete och medföra vissa kostnader.
Korten är en inlärningsresurs som erbjuder stöd för minnet.
Korten är hållbara och kan användas i flera grupper.
Korten kan också stödjas av ytterligare näringsberäkningsprogram.

Lägg det här verktyget till din samling

Du kan lägga det här verktyget till din samling. Du kan sedan ladda ner en PDF med alla verktyg i din samling som du kan skriva ut eller dela med andra.