Skridt for skridt
- Oprettelsen af et skoleernæringsråd starter med at invitere centrale medarbejdere på skolen såsom forstandere, lærere, sundhedsplejersker og kantineledere. Derudover kan inddragelse af cateringfirmaer (hvis skolen benytter sådanne), samt eleverne i skolen og evt. deres forældre være relevante i samarbejdet.
- Arbejdet i skoleernæringsrådet kan omfatte alt fra viden om offentlige måltider, ernæringsanbefalinger, kvaliteten og tilberedning af madvarer, madens oprindelse, andelen af økologiske fødevarer, måltider og menuer.
- Arbejdet kan også omfatte tilsyn med måltidernes kvalitet og mængde i forhold til standarder og undersøgelse af tilfredshed blandt eleverne.
- Skoleernæringsrådet kan deltage i forhandlinger om forbedringer, der skal foretages for skolemåltider.
- Skoleernæringsrådet kan også fungere som forbindelsesled mellem de mange aktører i den offentlige forplejning.
- Skoleernæringsrådet kan derudover indsamle, registrere og publicere oplysninger om forskellige aspekter af skolemad.
Skoleernæringsrådet repræsenterer civilsamfundet på en vigtig måde: Det er med til at sikre kvaliteten af offentlige måltider og udvikle den offentlige forplejning i retning af øget bæredygtighed.
Flere overvejelser
- Nogle gange kan høje forventninger ikke opfyldes på kort sigt. Det anbefales derfor at sigte mod gradvise forbedringer på kort og mellemlang sigt.
- Nogle gange kan meningsforskelle være store og kræve kompromiser.
- Samarbejde kan føre til nye ideer og innovation.
