Alle værktøjer
Brug filtre og søg på nøgleord i vores bibliotek for at finde relevante værktøjer for dig.
Dette værktøj hjælper med at organisere en arbejdsgruppe eller ”kantinekommission”, bestående af de forskellige interessenter i en offentlig cateringfacilitet. Kommissionen er et kontaktpunkt for alle spørgsmål vedrørende kantinen, herunder bevidstgørelse om bæredygtighedsspørgsmål.
Det er især vanskeligt for lokale og regionale myndigheder at reducere madspild i offentlige institutioner, hvis der ikke eksisterer en politik på området. Udvikling af en strategi og en handlingsplan med et tværfagligt team kan starte forandringen.
Værktøjet giver inspiration til et netværkskontor, der giver information og vejledning, uddannelse og understøtter udveksling af erfaringer mellem relevante interessenter, der er involveret i offentlige måltider på børnehave/skoleniveau. Det fokuserer primært på sundheds- og bæredygtighedsspørgsmål.
Værktøjet inspirerer til, hvordan man gør det lokale økologiske landbrug synligt for unge, og hvordan man får mere lokalt og økologisk mad på tallerkenerne i skolekantiner. Det indebærer bl.a., at man skaber tættere forbindelse til økologiske landmænd, leverer nyt undervisningsmateriale og ændrer i menuerne.
Dette værktøj tilbyder en involverende tilgang til at håndtere sundheds- og ernæringsspørgsmål i skolerne. Skolens ernæringsråd involverer alle relevante interessenter, og sammen arbejder de på at forbedre måltiderne yderligere og gøre dem mere bæredygtige.
Offentlige indkøbere og catering virksomheder har brug for værktøjer, der kan hjælpe dem i retning af øget bæredygtighed. Værktøjet hjælper til at iværksætte en strategiproces for organisationen (virksomheden), således at det bliver nemmere at komme i gang med at agere bæredygtigt.
Ville du også ønske, at måltider i offentlige kantiner var friske, lokale og lækre? Dette værktøj hjælper offentlige kantiner med at iværksætte et program til kompetenceopbygning og netværk for køkkenprofessionelle i offentlige køkkener.