Vajalikud sammud
- Pange taimepõhised toidud (nagu salatid, taime- või vegantoidud ja garneeringud, samuti köögiviljalisandid)serveerimisleti algusesse.
- Serveerige taimseid toite erineval kujul ja erinevatel viisidel põhitoiduna ja lisanditena, salatitena, garneeringuna, leivana ja võidena, seega katsetage nii kuumi kui ka külmi taimetoite.
- Kasutage kenasid anumaid, kausse ja lauanõusid, et muuta serveerimine atraktiivsemaks.
- Paigutage soojad köögiviljalisandid energiat andvatest lisanditest (pasta, kartul, kuskuss, oder, riis jne) ettepoole.
- Paigutage kuumad taimsed toidud liha sisaldavatest roogadest ettepoole.
- Pange taimsetele toitudele ahvatlevad nimed.
- Kasutage taimseid tooteid ka piimatoodete ja magustoitude alternatiividena.
- Kasutage päevases menüüs pakutavate toitude tutvustamiseks nendes sisalduvate taimede nimesid ning võimalusel pakutakse degusteerimiseks ka väikeseid palakesi.
- Serveerige köögivilju ka kooli hommiku- ja suupistemenüüs.
Mida veel arvesse võtta?
Kui nt letil on ruumi vähe, saab teenindamiseks kasutada lisalaudu.
