Tervislik ja taimne toitumine

See juhend näitab, kuidas hooldekodudes hakata pakkuma taimset ja tervislikku toitu, mida sealsed elanikud hindavad. Juhend eeldab eakate ja köögipersonali kaasamist muudatuste juurutamisse.

See juhend keskendub serveerimisele, et suurendada taimse toidu tarbimist.

Inspireeriv infograafika taimsete, hooajaliste, värskete ja jätkusuutlike toiduainete valimiseks. Kliimahoidliku eine koostamiseks järgige viit põhimõtet.

See juhend pakub köögipersonalile koolitusmaterjali kliimakaitse teemal, sealhulgas 19 konkreetset meedet toiduvaliku, tehnoloogia, käitumise ja jäätmekäitluse kohta.

Avatud kogukonna maheaed, kus korraldatakse mitmesuguseid harivaid üritusi.

Tutvuge lähemalt kulinaaria töötubade käivitamisega, et näidata noortele seost ise köögiviljade kasvatamise, nauditavate ja tervislike taimsete toitude valmistamise ning nende ühiselt söömise vahel.

Rohelise planeedi toitumine on viit kriteeriumi järgiv toidukontseptsioon, mis toetab säästvat toitumist süsteemse raamistiku ja juhenditega.

Kas soovite õpetada lastele toitumist ja suurendada õpetajate suutlikkust kulinaarse hariduse andmiseks? Siin on mõned näpunäited, kuidas seda süstemaatiliselt teha.

Noored saavad tervisliku ja säästva toidu kohta õppida lõbusal viisil – tehes seda kaardimängu abil. Selle juhendi abil visualiseeritakse kõige olulisemad toitumisalased faktid toidu kohta ning mängijad saavad koostada erinevaid menüüsid – head isu!

Kui riigiasutused on need, kes koostavad uusi strateegiaid kestlikuma toidusüsteemi loomiseks, siis toitlustajad peavad neid uusi meetmeid ellu viima. See juhend näitab, kuidas motiveerida köögipersonali selles muudatuses osalema.

Et avaliku sektori asutustes pakutaks rohkem taimset toitu, võib olla vajalik köögipersonali oskuste täiendamine. See juhend pakub välja lähenemisviisi taimse toidu alase koolituse korraldamiseks.

See juhend toetab rohkem taimseid koostisosi sisaldavat toitumist, julgustades toitlustajaid lisama menüüdesse erinevaid taimseid toitusid – alates paindlikest variantidest kuni vegantoitudeni. Nii saavad kliendid maitsta ja õppida nautima taimse toitumise erinevaid võimalusi.

Liigagi sageli on avalike asutuste söögikordade portsjonid liiga suured – põhjustades kas toidu raiskamist või ebatervislikku liigsöömist. Juhend näitab, kuidas toitlustajad saavad oma portsjonite suurust muuta, pakkudes tavalisi ja väikseid portsjone.

Selles juhendis pakutakse hankijatele võimalusi, kuidas seada hangetes kriteeriume väiksema kliimamõjuga toidu hankimiseks lühemate tarneahelate ja hooajalise toidu eelistamise kaudu.

Juhend abistab hankijaid lisama toitlustusteenuste hangetesse taimse toidu pakkumist käsitlevad kriteeriumid, mis põhinevad ELi keskkonnahoidlike riigihangete kriteeriumidel.

See juhend näitab, kuidas avaliku sektori asutused saavad edendada korduskasutatavatest pudelitest kraanivee joomist. Kraanivee joomine säästab raha, on kasulik inimeste tervisele ja avaldab positiivset mõju kliimale.

See juhend pakub välja mõtte, kuidas rajada kooliaed ja kuidas seda õppekavasse integreerida. Tegu on kestliku toitumisalase õpetuse praktilise lähenemisviisiga.

See juhend aitab koolides toitumise ja tervisliku toidu küsimuste käsitlemisel kasutada osalemisel põhinevat lähenemist. Kooli toitumisnõukogusse on kaasatud kõik asjaomased huvirühmad ning nad töötavad koos selle nimel, et söögikordasid paremaks muuta ja nende kestlikkust suurendada.

Selles tööriistas antakse soovitusi, kuidas noored, eriti lapsed, saavad õppida tundma ja nautida erinevat tüüpi köögivilju, puuvilju ja marju ning neid sisaldavaid roogasid, tehes seda positiivsel ja meeldival viisil.

Kuidas saada kõik avaliku sektori asutuse töötajad osalema tervislikuma toidu ja säästva toitumise arendamises? Pakkuge kõigile huvitatud töötajatele koolitusprogrammi, mis sisaldab toiduvalmistamise praktikat, töötubasid ja loenguid.

Seadke mõõdetavad eesmärgid toiduainetele, mille ostmist soovite vähendada ja jätkusuutlikumatele toiduainetele, mida soovite rohkem kasutada ning jälgige oma oste.

Kas soovite ka kvaliteetseid, mahepõllumajanduslikke, värskeid, piirkondlikke, hooajalisi, maitsvaid ja samas säästlikke avaliku sektori toite? See juhend pakub välja avaliku sektori toitlustusasutuste köögipersonali koolitus- ja võrgustikuprogrammi kontseptsiooni.