Töö põllumajandustootjatega

Tutvustus

Hankijate ja toitlustajate teadlikkus toidu päritolust ja selle valmistamise viisist kasvab. Toitlustusorganisatsioonid ja hulgimüüjad soovivad suuremat bioloogilist mitmekesisust, väiksemaid heitkoguseid, hooajalisust ning laiemat valikut värskeid ja uuenduslikke tooteid. See muudab avalikus sektoris pakutavad eined põllumajandustootjate turunduskanaliks, seega turuks, mis vajab nii tavalisi kui erilisi toiduaineid, et rahuldada nõudlust erinevates oludes, alates koolilõunast kuni valitsusasutuste uhkete vastuvõttudeni.

Dialoog ja koostöö avaliku sektori toitlustusega seotud ostjate ja müüjate vahel on vajalik, et saavutada mitmekesisem toiduainete pakkumine. Turudialoog võib stimuleerida nõudlust uute põllukultuuride või uute viljelusmeetodite järele, mille tulemuseks on mitmekesisem toiduainete tootmine, mis toob kasu bioloogilisele mitmekesisusele ja maapiirkondade sotsiaalmajanduslikele tingimustele. Koostöö põllumajandustootjatega on oluline ka toiduhariduse seisukohast.

Selle värava kaudu leitavad juhendid annavad hankijatele, toitlustusorganisatsioonidele ja tarneahelas osalejatele inspiratsiooni, kuidas laiendada koostööd põllumajandustootjatega.

Juhendid teemaväravas Töö põllumajandustootjatega

Kuidas luua kaubavahetust kohalike tarnijate ja toitlustusettevõtetega ajal, mil tarneahelad on katkenud? Juhend annab üldised soovitused kohalike tarnijatega ühenduse loomiseks, et vähendada avalike köökide sõltuvust kaugetest tarnijatest.

Kuidas toetada kauplemist põllumajandustootjate, väiketöötlejate ja toitlustusettevõtete vahel? See juhend pakub välja kontseptsiooni nende huvirühmade vaheliseks dialoogiks, et üksteist ning ärisuhete potentsiaali ja takistusi paremini tundma õppida.

Rohelise planeedi toitumine on viit kriteeriumi järgiv toidukontseptsioon, mis toetab säästvat toitumist süsteemse raamistiku ja juhenditega.

Kuidas hankida mahetoitu, kui puudub väljakujunenud mahetoidu tarneahel? See juhend aitab, näidates, kuidas kaardistada kohalikke mahepõllumajandustootjaid ja mahetoodete tarnijaid.

Selles juhendis pakutakse hankijatele võimalusi, kuidas seada hangetes kriteeriume väiksema kliimamõjuga toidu hankimiseks lühemate tarneahelate ja hooajalise toidu eelistamise kaudu.

Selles juhendis on näidatud, kuidas muuta kohalik mahepõllumajandus noortele nähtavaks ja kuidas neile pakkuda rohkem Eestis toodetud mahepõllumajanduslikku toitu. See hõlmab tihedamaid sidemeid kohalike mahepõllumajandustootjatega, õppematerjali pakkumist ja muudatusi menüüs.

Selle juhend aitab hankijatel toidukaupade ja toitlustusteenuse hangetesse lisada kriteeriumid vastutustundlikult toodetud palmiõli kohta.

Sinu kogus on 0 juhendit.
Oma juhendikogu haldamiseks ja alla laadimiseks klõpsa siia.

Oma juhendikogu haldamine

Sinu kogus on 0 juhendit. Saad oma kogust juhendeid eemaldada või alla laadida juhendikogu PDF-dokumendina printimiseks ja jagamiseks.

laadi alla