Riigihanked

Tutvustus

Riigihangetel on suur potentsiaal toiduainete tootmise ja tarbimise jätkusuutlikkuse parandamiseks nii otseselt kui ka kaudselt. Avaliku sektori toitlustuse suur turuosa võimaldab avalikul sektoril suurendada nõudlust jätkusuutlike toodete ja teenuste järele ning olla eeskujuks (vt joonis). Riigihanked on seega üks jätkusuutlikkust käsitlevate poliitikate tegevusvaldkondadest nagu säästva arengu eesmärgid, strateegia „Talust taldrikule“ ja mahepõllumajandusliku tootmise tegevuskava, mistõttu on välja töötatud keskkonnahoidlike riigihangete kriteeriumid (Avaliku sektori einete jätkusuutlikkus, Jätkusuutlikkuse ja toidu poliitiline raamistik).

Key impacts and procurement criteria - Estonian

See joonis on pärit dokumendist, mis käsitleb ELi keskkonnahoidlike riigihangete kriteeriume toidu, toitlustusteenuste ja müügiautomaatide kohta. Vasakul poolel on näidatud tooterühma toiduainete, toitlustusteenuste ja müügiautomaatide peamised keskkonnamõjud nende olelusringi jooksul - alates tootmisest kuni kõrvaldamiseni. Paremal poolel on toodud keskkonnahoidlike riigihangete kriteeriumide väljatöötamisel arvestatud lähenemisviisid nende mõjudega tegelemiseks.

Jätkusuutliku toitlustuse riigihanked sisaldavad väiksema keskkonnamõjuga tervisliku ja maitsva toidu pakkumist, toidujäätmete vähendamist, klientide teadlikkuse tõstmist säästvamate toitumisharjumuste kohta, samuti ökomärgisega kemikaalide ja kaupade kasutamist toitlustusteenustes. See võib positiivselt mõjutada jätkusuutlikkuse strateegiaid ja poliitikaid nagu kliimakaitse, ringmajandus, tervis ja heaolu, säästev põllumajandus, liikuvus ja majandussuhted teiste riikidega.

Toitlustust saab hankida erinevatel tasanditel (alates pelgalt toiduainete ostmisest kuni toitlustuse täisteenuseni) (Kuidas avaliku sektori toitlustus ja hanked toimivad?). Seda on keskkonnahoidlike riigihangete kriteeriumide väljatöötamisel arvesse võetud ning võimaldab hankijatel välja valida sobivad kriteeriumid, lähtudes oma vajadustest. Kriteeriumid on üldiselt kooskõlas jätkusuutlikkuse eesmärkidega, mis on määratletud organisatsiooni tasandil (Strateegiad muutuste esilekutsumiseks).

Lisaks võivad toiduainete tarneahelad olla väga keerulised ja mitmekesised. Samuti võivad toiduga varustamise korraldus ja hankemudelid (Kuidas avaliku sektori toitlustus ja hanked toimivad?) oluliselt varieeruda - hangete kavandamisel ja läbiviimisel tuleb seda arvestada.

Selles värava kaudu leitavad juhendid pakuvad peamiselt suuniseid hankekriteeriumide kohta, andes soovitusi, milliseid tooteid hankida. Need kriteeriumid on kooskõlas keskkonnahoidlike riigihangete kriteeriumidega. Mõned juhendid on mõeldud selleks, et olla abiks hankespetsialistidele, lihtsustades pakkumiskutsete koostamist või potentsiaalsete tarnijate leidmist, teised on aga pigem strateegilisemad juhendid riigihangete ümberkujundamiseks üldisemas plaanis.

Lisainfo

Juhendid teemaväravas Riigihanked

Kontrollnimekiri jätkusuutliku toitlustusteenuse hankimiseks

Milliseid samme ja võimalikke jätkusuutliku hanke kriteeriume peaksid hanke eest vastutavad ametnikud toitlustusteenuse hanketeate koostamisel arvestama? Ideede saamiseks vaadake kontrollnimekirja.

Toidu süsiniku jalajälje vähendamine kliimamaksu kaudu

Kohaliku omavalitsuse sisene maksusüsteem munitsipaalköökide süsiniku jalajälje vähendamiseks.

Koostöö loomine kohalike tarnijatega

Kuidas luua kaubavahetust kohalike tarnijate ja toitlustusettevõtetega ajal, mil tarneahelad on katkenud? Juhend annab üldised soovitused kohalike tarnijatega ühenduse loomiseks, et vähendada avalike köökide sõltuvust kaugetest tarnijatest.

Põllumajandustootjate ja toitlustajate dialoog

Kuidas toetada kauplemist põllumajandustootjate, väiketöötlejate ja toitlustusettevõtete vahel? See juhend pakub välja kontseptsiooni nende huvirühmade vaheliseks dialoogiks, et üksteist ning ärisuhete potentsiaali ja takistusi paremini tundma õppida.

Rohelise planeedi toitumine

Rohelise planeedi toitumine on viit kriteeriumi järgiv toidukontseptsioon, mis toetab säästvat toitumist süsteemse raamistiku ja juhenditega.

Mahepõllumajanduslike toodete tarnijate kaardistamine

Kuidas hankida mahetoitu, kui puudub väljakujunenud mahetoidu tarneahel? See juhend aitab, näidates, kuidas kaardistada kohalikke mahepõllumajandustootjaid ja mahetoodete tarnijaid.

Tervisliku ja jätkusuutliku toidu võrgustik

Võrgustik pakub teavet ja juhendab, koolitab ning toetab kogemuste vahetamist huvirühmade vahel, kes tegelevad noorte toitlustamisega. See juhend keskendub peamiselt tervise ja jätkusuutlikkuse küsimustele.

Toitlustamise mahemärgi taotlemine

Toitlustajad, kes kavatsevad hakata mahetoitu pakkuma, saavad seda tõestada kasutades toitlustamise mahemärki. Juhendi abil saate teada, kuidas Eestis toitlustamise ökomärki taotleda.

Hangete kriteeriumid väiksema kliimamõjuga toidu pakkumiseks

Selles juhendis pakutakse hankijatele võimalusi, kuidas seada hangetes kriteeriume väiksema kliimamõjuga toidu hankimiseks lühemate tarneahelate ja hooajalise toidu eelistamise kaudu.

Keemiatoodete ja tarbekaupade hankekriteeriumid

Sellest juhendist leiate kohandatavad hankekriteeriumid keemiatoodete ja tarbekaupade kasutamise ja keskkonnamõju vähendamiseks läbi toitlustusteenuste riigihangete.

Mahetoidu hankekriteeriumid

See juhend tutvustab koolidele ja omavalitsustele võimalusi, kuidas lisada mahetoidu kriteeriume toidukaupade ja toitlustusteenuste hangetesse.

Hankekriteeriumid toitlustamisel taimse toidu pakkumiseks

Juhend abistab hankijaid lisama toitlustusteenuste hangetesse taimse toidu pakkumist käsitlevad kriteeriumid, mis põhinevad ELi keskkonnahoidlike riigihangete kriteeriumidel.

Hankekriteeriumid toidujäätmete vähendamiseks

Kui kavatsete korraldada hanke avaliku sektori sööklale uue toitlustusteenuse pakkuja leidmiseks, aitab see juhend algusest peale toidujäätmete tekke probleemiga tegeleda. Selles kirjeldatakse toitlustusteenuste hankimise kriteeriume, mis motiveerivad toitlustusettevõtteid võtma meetmeid toidujäätmete tekke ennetamiseks.

Riigihangete kriteeriumid taaskasutatavate toidupakendite hankimiseks

Toidukaupade hankimisel tarnitakse neid sageli plastpakendis. Asendage see ringlussevõetava plastiga, näiteks PETiga, lisades oma hanketeatesse sobiva pakkumiskriteeriumi.

Kohalik mahetoit koolides

Selles juhendis on näidatud, kuidas muuta kohalik mahepõllumajandus noortele nähtavaks ja kuidas neile pakkuda rohkem Eestis toodetud mahepõllumajanduslikku toitu. See hõlmab tihedamaid sidemeid kohalike mahepõllumajandustootjatega, õppematerjali pakkumist ja muudatusi menüüs.

Keskkonnahoidlike riigihangete eeskiri/kord

See juhend näitab, kuidas muuta avalikus sektoris jätkusuutlik toitlustamise pakkumine riigiasutustele siduvamaks, integreerides keskkonnahoiu kriteeriumid hankeid käsitlevatesse eeskirjadesse ja korda.

Mahetoidu kasutama hakkamine/Üleminek mahetoidu kasutamisele

Mahetoidu kasutamine võib avaliku sektori toitlustusasutuses olla vähene või olematu. See juhend annab soovitusi, kuidas avaliku sektori toitlustajad saavad hakata kasutama mahetoitu ja muutuda selle turu toetajateks.

Riigihangete kriteeriumid vastutustundlikult toodetud palmiõli hankimiseks

Selle juhend aitab hankijatel toidukaupade ja toitlustusteenuse hangetesse lisada kriteeriumid vastutustundlikult toodetud palmiõli kohta.

Riigihangete kriteeriumid vastutustundlikult toodetud soja hankimiseks

See juhend toetab hangete eest vastutavaid ametnikke, pakkudes välja toidukaupade ja toitlustusteenuste hangetes kasutatavad kriteeriumid vastutustundlikult toodetud soja- ja sojapõhiste toodete kohta.

Jätkusuutlike toitlustusteenuste hanke vorm

See juhend aitab toitlustusteenuse jätkusuutlikkuse ideaalid muuta riigihangete kaudu reaalselt teostatavateks jätkusuutlikkuse tegevusteks. Juhis kirjeldab, kuidas luua hangete jaoks vorm, mis muudab säästvate toitlustusteenuste hankimise tulevikus lihtsamaks.