Przepisy administracyjne dotyczące zielonych zamówień publicznych

Niezbędne kroki

• Opracowanie przepisów administracyjnych opisujących, jak zasady i cele środowiskowe są zgodne z unijnymi kryteriami zielonych zamówień publicznych i jak należy je stosować.
• Stworzenie specyfikacji przetargowej, w której między innymi określone zostaną niezbędne kryteria zielonych zamówień publicznych na żywność i usługi cateringowe oraz metodę wykazania zgodności.
• Przykłady z berlińskich specyfikacji przetargowych:
  1. Co najmniej 15% (wkładu pieniężnego) wykorzystanych środków spożywczych w stosunku do całkowitego wkładu pochodzi z rolnictwa ekologicznego zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 834/200719.
  2. 100% ryb i innych produktów morskich pochodzi ze zrównoważonego rybołówstwa/połowów lub zrównoważonej akwakultury.
  3. 100% kawy, herbaty, kakao i czekolady pochodzi z upraw ekologicznych zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 834/2007.
  4. Co najmniej jeden składnik posiłku (np. ziemniaki lub warzywa) jest oferowany codziennie w jakości ekologicznej.
  5. Jeśli istnieje możliwość wyboru dwóch lub więcej dań w ciągu dnia, co najmniej połowa z nich jest wegetariańska.
  6. Standardowy asortyment środków spożywczych (np. cukier, mleko, dżem, musztarda itp.) nie jest podawany w opakowaniach porcjowanych.
  7. Można używać wyłącznie zastawy stołowej wielokrotnego użytku (w tym kubków do napojów zimnych i gorących) (z wyjątkiem opakowań kartonowych, (...)).
  8. Do plastikowej zastawy stołowej wielokrotnego użytku należy stosować wysokiej jakości tworzywa sztuczne przyjazne dla środowiska, np. polipropylen, poliwęglan.
  9. Odpady spożywcze, tłuszcze i oleje, odpady szklane, tekturę, papier i lekkie opakowania należy zbierać oddzielnie i przekazywać do odpowiedniej zbiórki surowców wtórnych.
  10. Używa się wyłącznie serwetek, papieru kuchennego i ręczników papierowych z makulatury, spełniających wymagania oznakowania ekologicznego Blue Angel (Błękitny Anioł), RAL-UZ 5, wydanie lipiec 2014, zawarte w rozdziale 3 (…)
  11. Można stosować wyłącznie niebielony papier do pieczenia/gotowania i papier filtracyjny (np. filtry do kawy i herbaty), który spełnia wymagania oznakowania ekologicznego Blue Angel, DE-UZ 65, wydanie z lutego 2014 r., zawarte w rozdziale 3.(…).

Dalsze specyfikacje określają energooszczędne lodówki, piekarniki itp.; użycie detergentów, itp.

• Tworzenie i dostarczanie materiałów pomocniczych i szkoleniowych, takich jak wytyczne, szablony, filmy objaśniające dla urzędników ds. zamówień publicznych.

Więcej kwestii do rozważenia

• Rozporządzenie dotyczy szerokiego zakresu produktów i usług zamawianych przez administrację publiczną. Żywność i catering oraz związane z nimi kwestie stanowią jedynie niewielką część tego zakresu.
• Rozporządzenie dotyczy tylko publicznych placówek gastronomicznych, które są finansowane przez rząd (samorząd) (np. stołówki szkolne). Nie ma zastosowania do obiektów wynajmowanych przez firmę cateringową otrzymującą przychody wyłącznie od klientów.

Dalsze informacje

• Unbleached Paper Filters for Use with Hot or Boiling Water (DE-UZ 65) (in English and German)
• Verwaltungsvorschrift Beschaffung und Umwelt – VwVBU (in German)
• Wytyczne dotyczące wdrażania (w języku niemieckim)

Zastrzeżenie

Informacje na tej stronie na temat korzystania z narzędzia „Przepisy administracyjne dotyczące zielonych zamówień publicznych” mają jedynie charakter ogólny i nie zastępują konieczności sprawdzenia przez użytkownika odpowiednich przepisów dotyczących zamówień publicznych. Treść została przygotowana zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, ale nie ponosimy odpowiedzialności za jej kompletność i poprawność. Nie ponosimy żadnej odpowiedzialności za weryfikację przez użytkownika obowiązujących przepisów prawa zamówień publicznych w danym kraju.