Wszystkie narzędzia
Użyj filtrów i wyszukaj słowa kluczowe w naszej bibliotece, aby znaleźć narzędzia odpowiednie dla Ciebie.
Podczas gdy władze publiczne opracowują nowe strategie dla bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego, pracownicy kuchni muszą wdrażać nowe środki. W niniejszym narzędziu opisano, w jaki sposób zmotywować pracowników kuchni do wzięcia udziału w tej zmianie.
Podnoszenie kwalifikacji pracowników kuchni może stać się konieczne, aby w instytucjach publicznych pojawiało się więcej posiłków opartych na produktach roślinnych. Narzędzie to przedstawia metody organizowania takich szkoleń.
Narzędzie to pokazuje, jak sprawić, aby dostarczanie zrównoważonych posiłków publicznych było bardziej wiążące dla instytucji publicznych poprzez włączenie odpowiednich kryteriów do przepisów administracyjnych dotyczących zrównoważonych, zielonych zamówień publicznych.
Dowiedzmy się więcej o działaniach potrzebnych do opracowania „mapy” dla zrównoważonego żywienia w szkole, w czym pomoże nam niniejszy opis narzędzia i ruszajmy w drogę!
Aby zapobiegać marnowaniu żywności w gastronomii publicznej, ważne jest, aby wiedzieć, ile i jakiego rodzaju odpady żywnościowe są wytwarzane. Narzędzie oferuje trzy możliwe podejścia do realizacji tego zadania.