Niezbędne kroki
- Stworzenie szkolnej rady ds. żywienia, począwszy od zaproszenia do współpracy najważniejszych pracowników szkoły, jak dyrektor lub jego zastępca, pielęgniarka, kierownik stołówki, przedstawiciel firmy cateringowej, konsumenci (młodzież) i ich rodzice.
- Działanie takie może obejmować zapoznanie się z zasadami wydawania posiłków w placówkach publicznych, zaleceniami żywieniowymi, jakością artykułów spożywczych wykorzystywanych do posiłków, pochodzeniem żywności, udziałem żywności ekologicznej, posiłkami i jadłospisami (w ciągu dwóch tygodni lub w dłuższym okresie).
- Działanie może również obejmować kontrolę nad jakością i ilością dostarczanych posiłków wg norm oraz badanie satysfakcji klientów.
- Rada ds. żywienia może negocjować udoskonalenia w kwestii dostarczania posiłków.
- Rada ds. żywienia może funkcjonować jako łącznik pomiędzy różnymi podmiotami uczestniczącymi w dostarczaniu posiłków do placówek publicznych.
- Rada ds. żywienia może również zbierać, rejestrować i publikować informacje na temat różnych aspektów dotyczących dostarczania posiłków do placówek publicznych.
Rada ds. żywienia w istotny sposób reprezentuje interesariuszy związanych ze stołówką i ma na celu zapewnienie wysokiej jakości posiłków publicznych i promocję zrównoważonego rozwoju.
Więcej kwestii do rozważenia
- Czasami wysokich oczekiwań nie można spełnić w krótkim czasie. Należy poszukiwać udoskonaleń stopniowych, krótko- i średnioterminowych.
- Niektóre różnice zdań mogą być znaczące i wymagać kompromisów.
- Innowacje mogą być realizowane dzięki silniejszej współpracy.
