Wszystkie narzędzia
Użyj filtrów i wyszukaj słowa kluczowe w naszej bibliotece, aby znaleźć narzędzia odpowiednie dla Ciebie.
Narzędzie to pomaga w zorganizowaniu grupy roboczej, zwanej komisją ds. stołówki, składającej się z różnych interesariuszy publicznego zakładu gastronomicznego. Komisja stanowi punkt kontaktowy dla wszystkich kwestii związanych ze stołówką, w tym podnoszenia świadomości w zakresie kwestii zrównoważonego rozwoju.
Dieta dla Zielonej Planety to oparta na pięciu kryteriach koncepcja, który w sposób systemowy oferuje ramy i przetestowane narzędzia wspierające zrównoważone posiłki.
Narzędzie to pomaga uniknąć marnotrawstwa żywności w usługach cateringowych poprzez całościowe spojrzenie na sektor żywienia zbiorowego, poznanie przyczyn marnotrawstwa, a następnie ich eliminację.
Zmniejszenie marnotrawstwa żywności w instytucjach publicznych jest szczególnie trudne w regionach, w których nie istnieje polityka przeciwdziałania marnowaniu. Opracowanie strategii i planu działania z udziałem multidyscyplinarnego zespołu może dać początek zmianom.
W jaki sposób motywować zaangażowanych interesariuszy, takich jak firmy cateringowe lub podmioty zamawiające, do podejmowania działań na rzecz zrównoważonego rozwoju w zakresie posiłków publicznych? Niniejsze narzędzie proponuje, jak ich zmotywować do zmian poprzez dzielenie się doświadczeniami i wiedzą na temat dobrych praktyk.
Biuro koordynacyjne dostarcza informacje i wskazówki, szkolenia i wspiera wymianę doświadczeń między zainteresowanymi stronami zaangażowanymi w publiczne posiłki dla dzieci i młodzieży. Koncentruje się ono głównie na kwestiach zdrowia i zrównoważonego rozwoju.
Dowiedzmy się więcej o działaniach potrzebnych do opracowania „mapy” dla zrównoważonego żywienia w szkole, w czym pomoże nam niniejszy opis narzędzia i ruszajmy w drogę!
Narzędzie to oferuje podejście oparte na aktywnym uczestnictwie w procesie rozwiązywania problemów związanych z odżywianiem i zdrową żywnością w szkołach. Szkolna rada ds. żywienia angażuje interesariuszy, którzy wspólnie pracują nad ulepszaniem posiłków i wprowadzaniem zasad zrównoważonego rozwoju do kuchni i jadalni.
Komunikacja w zakresie zrównoważonego rozwoju daje stołówce duże możliwości zaprezentowania swoich wysiłków w kierunku coraz bardziej zrównoważonych posiłków (sektor publiczny ), a klientom umożliwia zapoznanie się z tymi działaniami.
Organizacje zajmujące się zamówieniami publicznymi i gastronomią muszą rozwijać się w kierunku większego zrównoważenia. Narzędzie to dotyczy zaplanowania strategii dla organizacji (przedsiębiorstwa) na rzecz zrównoważonego rozwoju.
Aby zapobiegać marnowaniu żywności w gastronomii publicznej, ważne jest, aby wiedzieć, ile i jakiego rodzaju odpady żywnościowe są wytwarzane. Narzędzie oferuje trzy możliwe podejścia do realizacji tego zadania.