Förbättra kostkompetensen hos vårdpersonal vid särskilda boenden för unga

I korthet

Miljön på särskilda boenden för unga kan vara utmanande på många sätt. Ansvaret för att säkerställa ungdomarnas näringsbehov och utbildning inom detta område vilar på vårdpersonal med väldigt begränade kunskaper och metoder. Detta verktyg vänder sig till gruppen vårdpersonal för unga och syftar till att förbättra kunskaperna om matens betydelse för för en god och långsiktig hälsa. Idén är att med utbildning kunna etablera funktioner som närings-/hälso-/måltidspedagog (eller annan titel) på särskilda boenden för att vara en viktig brygga mellan vårdinsatser och förebyggande åtgärder gällande ungas hälsa. Verktyget är lätt att implementera och lätt att anpassa till andra institutioner.

Verktyget stödjer genomförandet av EU:s strategier och policyer för hållbarhet i stort.

Nödvändiga steg

Förberedelse

Definiera utmaningar och behov av kostkompetens och åtgärder vid särskilda boenden för unga. Detta kan innebära intervjuer med ledningen, fokusintervjuer med anställda, analys av menyer med mera
Utveckla ett detaljerat utbildningsprogram baserat på resultaten av analysen.

2. Implementering

Genomför workshops som tar upp olika ämnen som är anpassade för de identifierade behoven. Exempel på ämnesområden kan vara; förståelse för märkningar (såsom nyckelhålet) och innehållsförteckningar på livsmedel, ungas näringsbehov, utmaningar vid förändring av måltider, meny- och receptutveckling för en mer hälsosam kost.
Genomföra praktiska workshops. Här kan deltagarna förbereda olika maträtter i grupp, med tanke på säsongsvariationer och variation av livsmedel såsom grönsaker och baljväxter. Tänk på smakligheten!

3. Utvärdering

Vidta korrigerande åtgärder i matsedel och recept för att minska matsvinnet och genomför åtgärder för att behålla balanserade måltider
Uppföljning med ledning och anställda för att se vad som har förändrats och vilka steg som ska tas härnäst.

Viktig! Verktyget kan användas återkommande!

Att tänka på

samarbete med lokala livsmedelsproducenter/lokala gårdar
samarbete med lokala myndigheter

Lägg det här verktyget till din samling

Du kan lägga det här verktyget till din samling. Du kan sedan ladda ner en PDF med alla verktyg i din samling som du kan skriva ut eller dela med andra.