Nödvändiga steg
Förberedelse:
- Formulera ett program och utveckla ett koncept som ger visar hur man kan få in mer lokalproducerad ekologisk mat i skolan och koppla det till undervisningen i skolämnen som Hem- och konsumentkunskap, naturkunskap och biologi.
- Upprätta ett samarbete med olika relevanta aktörer, såsom måltidspersonal, upphandlare, pedagoger, livsmedelsproducenter, jordbrukare etc.
- Bestäm formen för deltagandet och vilka åtaganden som olika parter behöver leva upp till, exempelvis att endast de måltidsverksamheter som är intresserade av att integrera minst fem lokala ekologiska produkter per månad i sina recept för skollunchen deltar.
- Marknadsför programmet och skicka ut inbjudningar till skolor, måltidsverksamheter och lokala jordbrukare och producenter.
Bygga en livsmedelskedja:
- Underlätta kommunikationen mellan måltidsverksamheter, grossister och producenter; stötta utvecklingen av menyer och samla undervisningsidéer.
- Skapa en logotyp för den lokalproducerade ekologiska menyn som kan användas för att kommunicera det nya konceptet.
- Skapa en online-karta över alla producenter, odlare, måltidsverksamheter och skolor som deltar i programmet och synlig gör kopplingen mellan aktörerna i livsmedelskedjan.
- Planera för gemensamma odlingsprojekt.
Kunskapsutveckling:
- Utveckla, tillhandahålla och utvärdera läromedel för skolor, inklusive:
- utbildningsmoduler för olika livsmedel, som leveranskedjan för mejeriprodukter eller äpplen
- kortfilmer och poddar, t.ex. på månadens produkt (potatis, smör, jordgubbar)
- praktiska möjligheter för elever att göra studiebesök hos bönder eller producenter, provsmakningar, egenodlade grönsaker, spel, etc.
- Skapa ett informationsmaterial för elever, lärare och föräldrar.
Att tänka på
- Att starta upp nya pedagogiska metoder kan kräva mycket arbete och tid, eftersom nya kontakter inte nödvändigtvis byggs upp lätt eller snabbt.
- Ökad kommunikation med producenter är viktig för ett välfungerande samarbete.
- Tillgång på ekologiska grönsaker har visat sig vara en utmaning där detta verktyg har implementerats, och övergången från att använda konventionella till ekologiska gårdar tar tid.
- Ekologiska produkterna kan vara dyrare, vilket kan innebära ökat behov av ekonomiskt stöd från kommunen.
- Certifierad ekologisk mat kan vara ett kriterium i upphandlingen. [Tool]
- PR och närvaro vid politiska evenemang eller utbildningsevenemang är viktigt för att öka medvetenheten och öka deltagandet.
- Detta verktyg kan användas för att förändra det regionala livsmedelssystemet.
- Regional-karta (på tyska)
- Innehåll med spel och videor för ungdomar (på tyska)
- Innehåll för lärare inklusive undervisningsenheter (på tyska):
Vidare information
- Regional-Map (in German)
- Content with games and videos for young people (in German)
- Content for teachers including teaching units (in German)
Disclaimer
Informationen på den här sidan om användningen av verktyget "Regional ekologisk mat i skolor" är endast en allmän vägledning och är inte avsedd att ersätta användaren för att kontrollera respektive bestämmelser om offentlig upphandling. Vi har sammanställt innehållet efter bästa förmåga, men tar inget ansvar för fullständighet och korrekthet. Vi tar inte på oss något ansvar för att användaren ska kontrollera de tillämpliga bestämmelserna i upphandlingslagstiftningen i respektive nationalstat.
