Alle Maßnahmen
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Erfahren Sie mehr über die notwendigen Schritte zur Entwicklung eines Fahrplans für eine nachhaltige Verpflegung in Schulen und machen Sie sich auf den Weg!
Diese Maßnahme besteht aus verschiedenen Aktivitäten, die von den Mitarbeitenden der Verpflegungsdienste von Schulen helfen, Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen.
Dieses Tool erläutert die Vorteile und Anforderungen der Selbstbedienungstheke und gibt Tipps für deren Einrichtung.
Ein wichtiger Teil der Lebensmittelabfälle - die Tellerabfälle - entsteht während der Ausgabe und des Verzehrs die Speisen durch die Kund:innen. Diese Maßnahme hilft bei der Vermeidung dieser Lebensmittelabfälle durch Kund:innen.
Die Verwendung von Bio-Lebensmitteln ist in öffentlichen Verpflegungseinrichtungen möglicherweise gering oder gar nicht vorhanden. Diese Maßnahme gibt Anregungen, wie Anbieter:innen öffentlicher Gemeinschaftsverpflegung mit der Nutzung von Bio-Lebensmitteln beginnen und diesen Markt unterstützen können.
Diese Maßnahme unterstützt die Personen in der öffentlichen Beschaffung, eine nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung mit konkreten Nachhaltigkeitskriterien zu untersetzen. Das Ergebnis ist eine Ausschreibungsvorlage, die die zukünftige Beschaffung von nachhaltiger Verpflegungsdienstleistung erleichtert.
Wollen Sie auch eine qualitativ hochwertige, biologische, frische, regionale, saisonale, schmackhafte und dennoch wirtschaftliche öffentliche Gemeinschaftsverpflegung? Diese Maßnahme bietet ein Konzept für ein Schulungs- und Vernetzungsprogramm für Küchenprofis in öffentlichen Verpflegungseinrichtungen.