Tarvittavat toimenpiteet
- Jos hankkija haluaa ostaa ilmastoystävällisiä elintarvikkeita käyttämällä lyhyitä toimitusketjuja ja suosimalla satokauden ruokaa, ruokapalvelun tulisi määritellä:
- elintarviketuotannon etäisyys kilometreinä ja mihin tuotteisiin tätä vaatimusta (teknistä eritelmää) sovelletaan.
- mitkä satokausiluonteiset elintarvikkeet ja juomat toimitetaan mihin aikaan vuodesta. Satokausituotteet ovat yleensä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, jotka kypsyvät tiettyinä vuodenaikoina (esim. kesällä tai syksyllä).
- Hankkija voi käyttää hankinta-asiakirjassa seuraavia kriteerejä:
- Seuraavien aterioiden valmistuksessa käytettävien raaka-aineiden [hankkija lisää elintarvikeluettelon] on oltava peräisin X kilometrin säteellä [hankkija lisää kilometrimäärän] niiden kulutuspaikasta.
Vinkit: Ilmastovaikutusten näkökulmasta elintarvikkeiden toimitusketjut voivat olla jopa 300 km pituisia. Lyhyen toimitusketjun vaatimus soveltuu sekä eläinperäisille tuotteille, kuten munille, maidolle, lihalle (kanalle, sianlihalle jne.,) että kasviksille, kuten hedelmille ja vihanneksille.
- X% (esim. 100% tai vähintään 80%) kaikista syksyllä (syys-, loka-, marraskuussa) tarjottavista hedelmistä [määritetään sen perusteella, milloin satokauden hedelmiä on saatavilla maassa/alueella] on X, Y, Z [ esim. omenoita, päärynöitä ja luumuja; nämä määritellään satokauden hedelmien saatavuuden perusteella].
- X% (esim. 100% tai vähintään 80%) kaikista syksyllä (syys-, loka-, marraskuussa) tarjottavista juureksista [määritellään satokauden juuresten saatavuuden perusteella] on X, Y, Z [esim. tuoreita porkkanoita, punajuuria, nauriita, sellereitä; nämä määritellään satokauden vihannesten saatavuuden perusteella maassa / alueella].
- Todentaminen: Tarjoajan tulee toimittaa:
- Luettelo vaadittujen elintarvikkeiden tuottajista. Hankintaviranomainen tarkastaa sopimuksen lyhyen toimitusketjun kriteerin täyttymisen elintarvikeostojen lähetyslistojen/laskujen perusteella.
- Luettelo mahdollisista satokausituotteista, joita tarjotaan. Hankintaviranomainen tarkastaa sopimuksen satokausikriteerin täyttymisen elintarvikeostojen lähetyslistojen/laskujen perusteella.
Lisää huomioitavia asioita
EU:n julkisia hankintoja koskevien direktiivien mukaan julkinen hankintaviranomainen ei voi asettaa hankinnalle ehtoa, jonka mukaan tuottajien tai tuotteiden tulisi olla "paikallisia" tai "kotimaisia", sillä se on syrjivää ja epäoikeudenmukaista kohtelua muiden EU-valtioiden tavarantoimittajia kohtaan. Maataloustuotteiden maantieteellisen alkuperäin määrittämisen tavoitteena on vähentää elintarvikkeiden kuljetuksesta aiheutuvia ilmastovaikutuksia.
Lisätietoja
Vastuuvapauslauseke
Tällä sivulla olevat tiedot työohjeen ”Hankintakriteerit ilmastovaikutusten vähentämiseksi” käytöstä ovat vain yleisohjeita, eikä niitä ole tarkoitettu korvaamaan sitä, että käyttäjä tarkistaa vastaavat julkisia hankintoja koskevat voimassaolevat määräykset. Sisältö on koottu parhaan tietomme mukaan, mutta emme ota vastuuta sen täydellisyydestä ja oikeellisuudesta. Käyttäjien tulee tarkistaa sovellettavan hankintalainsäädännön määräykset kyseisessä valtiossa.
