Alle værktøjer
Brug filtre og søg på nøgleord i vores bibliotek for at finde relevante værktøjer for dig.
Værktøjet kommer med forslag til, hvordan børn kan lære at tilberede og elske retter med mere frugt og grønt.
Det er vigtigt for institutioner og kantiner at fortælle om de indsatser, der gøres for mere bæredygtige måltider. Her findes gode ideer.
Nogle mennesker har ikke noget sted at tilberede deres måltider og andre har mad i overskud, som de gerne vil give væk. Dettte værktøj giver anvisninger på, hvordan sociale køkkener og adgang til fælles kølefaciliteter kan organiseres.
Brugen af økologiske produkter er i nogle offentlige køkkener lille eller helt fraværende. Værktøjet kommer med forslag til, hvordan man kan komme i gang med at bruge økologiske produkter og dermed fremme det økologiske marked.
Offentlige indkøbere og catering virksomheder har brug for værktøjer, der kan hjælpe dem i retning af øget bæredygtighed. Værktøjet hjælper til at iværksætte en strategiproces for organisationen (virksomheden), således at det bliver nemmere at komme i gang med at agere bæredygtigt.
Bæredygtighed i det offentlige måltid er et stort emne, som omfatter mange dimensioner. Værktøjet åbner for disse dimensioner som strategiske valg, der kan implementeres (gradvist) i tilvejebringelse af det bæredygtige offentlige måltid.
Hvordan får man alle i en offentlig institution ombord på mere sund og bæredygtig kost? Lav et uddannelsesprogram for alle interesserede medarbejdere, der inkluderer madlavning, workshops og foredrag.
Dette værktøj hjælper udbudsjurister med at indarbejde krav om bæredygtig palmeolie og palmeoliebaserede produkter i fødevare- eller cateringudbud.
Dette værktøjer hjælper udbudsjurister med at indarbejde kriterier for bæredygtig soja og sojabaserede produkter i fødevare- eller cateringudbud.
Hvordan kan lærere og skoleledelse involvere elever i reduktion af madspild og påvirke elevernes madvaner og tilgang til mad? Find konkrete idéer i dette værktøj.
Værktøjet hjælper indkøbere i den offentlige sektor med at tilegne sig overblik over bæredygtighedskriterier. Det ruster dem til bedre at forberede, designe og identificere kriterier, der stiller krav om bæredygtighed ved indkøb af catering services.
For at hindre madspild i den offentlige forplejning, er det vigtigt at vide, hvor meget og hvilken type mad, der smides ud. Dette værktøj foreslår tre forskellige metoder til måling af madspild.
Sæt målbare mål for de produkter, din organisation ønsker at reducere og øge brugen af, og følg nøje med i dine indkøb af specifikke fødevarer.
Ville du også ønske, at måltider i offentlige kantiner var friske, lokale og lækre? Dette værktøj hjælper offentlige kantiner med at iværksætte et program til kompetenceopbygning og netværk for køkkenprofessionelle i offentlige køkkener.