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Welche Schritte und möglichen nachhaltigen Beschaffungskriterien sollten Beschaffungsverantwortliche bei der Vorbereitung einer Ausschreibung für öffentliche Verpflegungsdienstleistungen berücksichtigen? Werfen Sie einen Blick auf die Checkliste, um einige Ideen zu erhalten.
Verwenden Sie ein internes Kalkulationssystem, um den Kohlenstoff-Fußabdruck von Lebensmitteln in Großküchen zu reduzieren.
Diese Maßnahme beschreibt Möglichkeiten für die Beschaffung von Lebensmitteln, die das Klima weniger belasten. Beispielsweise durch kürzere Lieferketten und die Bevorzugung saisonaler Lebensmittel.
In dieser Maßnahme finden Sie anpassungsfähige Beschaffungskriterien für einen geringeren Einsatz und geringere Auswirkungen von chemischen Erzeugnissen und Verbrauchsgütern bei. Sie eignen sich für die öffentliche Beschaffung von Verpflegungsdienstleistungen.
Diese Maßnahme bietet Schulen und Gemeinden Kriterien für Bio-Lebensmittel, die bei der Ausschreibung von Verpflegungsdienstleistungen einbezogen werden können.
Die Maßnahme leitet Beschaffer:innen an, pflanzliche Optionen in die Beschaffung von Verpflegungsdienstleistungen zu integrieren. Grundlage hierfür sind die EU-Kriterien für umweltorientierte öffentliche Beschaffung (Green Public Procurement - GPP).
Sie möchten die öffentliche Gemeinschaftsverpflegung Ihrer Einrichtung ausschreiben und die Lebensmittelverschwendung von Anfang an bekämpfen? Diese maßnahme beschreibt Kriterien für die Beschaffung von Verpflegungsdienstleistungen, die die Anbieter:innen dazu motivieren, Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung zu ergreifen.
Bei der Beschaffung von Lebensmitteln werden diese häufig in Kunststoffverpackungen geliefert. Verbessern Sie die Situation, indem Sie ein entsprechendes Zuschlagskriterium für recycelbarer Kunststoffe, wie PET, in Ihrer Ausschreibung aufnehmen.
Die Verwendung von Bio-Lebensmitteln ist in öffentlichen Verpflegungseinrichtungen möglicherweise gering oder gar nicht vorhanden. Diese Maßnahme gibt Anregungen, wie Anbieter:innen öffentlicher Gemeinschaftsverpflegung mit der Nutzung von Bio-Lebensmitteln beginnen und diesen Markt unterstützen können.
Diese Maßnahme zielt darauf ab, Kriterien für nachhaltig produziertes Palmöl in die öffentliche Beschaffung aufzunehmen.
Diese Maßnahme unterstützt die Zuständigen in der Beschaffung mit Kriterien für nachhaltig produziertes Soja und sojabasierte Produkte, die in eine Ausschreibung für Lebensmittel oder Dienstleistungen der Gemeinschaftsverpflegung aufgenommen werden können.
Diese Maßnahme unterstützt die Personen in der öffentlichen Beschaffung, eine nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung mit konkreten Nachhaltigkeitskriterien zu untersetzen. Das Ergebnis ist eine Ausschreibungsvorlage, die die zukünftige Beschaffung von nachhaltiger Verpflegungsdienstleistung erleichtert.