Vedetön siivous ammattikeittiöissä

Lyhyesti

Pesuainepesua korvaavia mikrokuituliinoja käyttämällä voidaan tuotanto- ja ruokailutiloissa saavuttaa hyvä puhtaustaso ympäristöä samalla säästäen. Vedettömässä siivousmenetelmässä käytetään mikrokuituliinojen ja -moppien lisäksi säädettäviä mopinvarsia. Tämä parantaa työergonomiaa, kun selkä ja kädet eivät rasitu. Vaikutus ulottuu näin myös työhyvinvointiin. Puhdistus vähäisemmällä pesuainemäärällä tai kokonaan ilman sitä, säästää vettä ja puhdistusaineita sekä pidentää rakennusten sisätilojen ja pintojen elinkaarta. Vedettömän siivousmenetelmän käyttöön liittyvät taloudelliset säästöt sekä menetelmän ympäristöön ja työhyvinvointiin liittyvät tekijät ovat yhtenevät EU:n kestävän kehityksen strategioiden ja menettelytapojen kanssa.

Tarvittavat toimenpiteet

  • Ensimmäinen askel on päätös vedettömän siivousmenetelmän käyttämisestä sellaisissa siivouskohteissa, joissa se on mahdollista.
  • Henkilöstö tarvitsee motivointia ja perehdytystä uuden siivousmenetelmän käyttöön.
  • Hankitaan tarvittavat mikrokuituliinat ja -mopit, säädettävät mopin varret, kertakäyttökäsineet ja siivousvaunut.
  • Kirjataan puhdistettavat tasot ja niiden hygieniataso (esim. työtasot, pöydät, tuolit, lattia) ja siivouksen ajankohta.
  • Hankitaan eri väriset mikrokuituliinat (värikoodaus) tasojen hygieenisyyden mukaan (esim. vihreä = puhtain, sitten sininen, punainen ja keltainen).
  • Ajoitetaan mikrokuituliinojen koneellinen pesu niin, että liinat ovat sopivan nihkeitä käyttöä varten.
  • Pestään mikrokuituliinat aina pesukoneessa ja käyttäkää suojakäsineitä ehkäistäksenne puhdistusliinojen likaantuminen ja suojataksenne käsien ihoa.
  • Aloitetaan siivous ottamalla liinat suoraan pesukoneesta nihkeinä tai kostuttakaa niitä hieman vettä sisältävällä suihkupullolla tai tarvittaessa laimealla pesuaineliuoksella.
  • Käytetään siivousharjaa ja pesuainetta rasvaisiin kohteisiin ja lattiakaivoihin.
  • Ajoitetaan lattian puhdistus sellaiseen ajankohtaan, että siitä ei aiheutu häiriötä muulle toiminnalle.
  • Puhdistetaan lattiapinnat lattianhoitokoneella tai pienissä kohteissa mikrokuitumopilla.

Lisää huomioitavia asioita

  • Usein tuotantotilat pestään runsaalla vedellä ja pesuaineilla, mikä lisää bakteerien kasvua. Vedettömässä siivousmenetelmässä käytetään nihkeitä, kosteutta imeviä ja hankaavia liinoja, jotka pestään käytön jälkeen.
  • Samoja liinoja voidaan käyttää hygieenisesti laskevassa järjestyksessä eli puhtaammasta kohteesta likaisempaan: työtasot > tarjoilulinjastot > ruokailupöydät > tuolit.
  • Vaikka mikromuovit ovat yleinen ongelma, suurin osa hiukkasista – myös mikrokuituliinoista irtoavat – erotetaan vedestä jätevedenpuhdistamoilla. Vaihtoehdot, kuten puuvillaliinat, aiheuttavat myös monia erilaisia ympäristövaikutuksia, jotka ovat verrattavissa mikrokuitujen aiheuttamiin ympäristövaikutuksiin.
  • Laadukkaat mikrokuituliinat kestävät pitkään, ja ne on merkitty Suomessa Joutsenmerkillä, jossa on tiukat ympäristövaatimukset.
  • Nämä mikrokuituliinat tarjoavat ensiluokkaisen puhdistustehon ilman puhdistuskemikaaleja, ovat kestäviä (pitkä käyttöikä); sisältävät rajoitetusti ympäristölle vaarallisia ja haitallisia aineita, vähentävät päästöjä vesiin ja ilmaan ja ovat hellävaraisia puhdistettaville pinnoille.

Lisätietoja

Lisää tämä toimintaohje kokoelmaasi

Voit lisätä tämän toimintaohjeen kokoelmaasi. Voit ladata ja jakaa kokoelmastasi pdf-dokumentin, johon sisällytät kaikki tai haluamasi toimintaohjeet.

Tämä toimintaohje on kokoelmassasi

Voit ladata ja jakaa kokoelmastasi pdf-dokumentin, johon sisällytät kaikki tai haluamasi toimintaohjeet.

Kokoelmassasi ei ole vielä yhtään toimintaohjetta. There is currently one tool in your collection. Tällä hetkellä kokoelmassasi on toimintaohjetta.

Sinulla on 0 toimintaohjetta kokoelmassasi.
Klikkaa tästä hallinnoidaksesi kokoelmaasi ja ladataksesi toimintaohjeita.

Hallinnoi kokoelmaasi

Tällä hetkellä kokoelmassasi on 0 toimintaohjetta. Voit poistaa toimintaohjeita kokoelmastasi tai ladata niitä koneellesi pdf-dokumentteina, jos haluat tulostaa tai jakaa niitä.

lataa