Koulupuutarhanhoito osaksi kestävää ruokakasvatusta

Lyhyesti

Tämä toimintaohje tukee koulupuutarhan perustamista eräänä kestävän ruokakasvatuksen lähestymistapana. Se havainnollistaa ruokakasvien viljelyn ja niiden kulutuksen välistä yhteyttä sekä lisää nuorten tietoisuutta kasvipohjaisen ruoan merkityksestä. Toimintaohjeessa luetellaan kasvit, joita koulun tiloissa on mahdollista kasvattaa, sekä toteutettavissa olevat käytännön viljelymenetelmät. Toteutus vaatii yhteistyötä opettajien, koulun hallinnon sekä teknisen henkilöstön välillä; siemenet saadaan tyypillisesti puutarha/siemenkaupasta. Koulupuutarhanhoito on monialainen opetusmenetelmä, joka on linjassa kansainvälisesti merkityksellisten terveys-, biodiversiteetti-, ilmasto- ja ruokapolitiikkojen kanssa.

Tarvittavat toimenpiteet

  • Koulupuutarhanhoito sisällytetään opetussuunnitelmaan, ja opettajina toimivat kestävän kehityksen opetuksesta kiinnostuneet. Opetuksen aihepiiri liittyy ruokaan ja kasvipohjaisiin elintarvikkeisiin.
  • Kasvipohjaisia ruokajärjestelmiä koskevan opetuksen tarjoaminen luo käsitteellisen perustan kestävälle ruoantuotannolle ja kulutukselle koulupuutarhan avulla.
  • Suunnittele koulutuksen käyttämät kasvit, kasvupaikat ja kasvatusmenetelmät, joita tiloissa käytetään (myös ulkoalueet ovat mahdollisia, mutta talviaika on otettava huomioon).
  • Tarvikkeiden, kuten astioiden ja siementen saaminen on tärkeä tehtävä, joka edellyttää rahoitusta.
  • Nuoret voivat valita millaisia kasveja he haluaisivat kasvattaa. Auringonkukka ja sinappi, vihreät ja mustat mung-pavut, kikherneet, pavut, soijapavut, linssit, herneet, sinimailanen, sipuli, valkosipuli, selleri, parsakaali, vesikrassi, salaatti, punakaali, tilli, persilja, korianteri ja suolaheinä ovat osa mahdollista kasvivalikoimaa.
  • On mielenkiintoista käyttää erilaisia kasvatusmenetelmiä, kuten vesiviljelyä, mikrovihannesten kasvattamista märässä juuttikuidussa (tai vastaavassa), yksinkertaisia laatikkovesiviljelyn menetelmiä itujen kasvattamiseksi, sekä maaperäviljelyä vihannesten (ja juuresten) viljelyyn.
  • Kasvien viljelystä raportoiminen ja kasvattamisen seurannan kirjaaminen voi olla hyvä käytännön harjoitus, joka lisää nuorten suuntautumista kohti kestäviä ruokajärjestelmiä.
  • Korjattu satokasvimateriaali voidaan yhdistää toimintaohjeeseen (Ruoanvalmistustyöpajat: Kasvata, Valmista, Syö).

Lisää huomioitavia asioita

  • Koulupuutarha on ainutlaatuinen opetusmenetelmä, jossa yhdistyvät käsitteellinen ja käytännöllinen opetus.
  • Se vaatii ja mahdollistaa vahvan yhteistyön opettajien ja muun kouluhenkilöstön välillä.
  • Se voi myös lisätä henkilöstön työtä ja aiheuttaa kustannuksia.
  • Koulupuutarhanhoito voidaan aloittaa vaatimattomalla kasvimäärällä ja helpoimmalla kasvatusmenetelmällä, ja sitä voidaan laajentaa myöhemmin kertyneen kokemuksen avulla.

Lisätietoja

Lisää tämä toimintaohje kokoelmaasi

Voit lisätä tämän toimintaohjeen kokoelmaasi. Voit ladata ja jakaa kokoelmastasi pdf-dokumentin, johon sisällytät kaikki tai haluamasi toimintaohjeet.

Tämä toimintaohje on kokoelmassasi

Voit ladata ja jakaa kokoelmastasi pdf-dokumentin, johon sisällytät kaikki tai haluamasi toimintaohjeet.

Kokoelmassasi ei ole vielä yhtään toimintaohjetta. There is currently one tool in your collection. Tällä hetkellä kokoelmassasi on toimintaohjetta.

Sinulla on 0 toimintaohjetta kokoelmassasi.
Klikkaa tästä hallinnoidaksesi kokoelmaasi ja ladataksesi toimintaohjeita.

Hallinnoi kokoelmaasi

Tällä hetkellä kokoelmassasi on 0 toimintaohjetta. Voit poistaa toimintaohjeita kokoelmastasi tai ladata niitä koneellesi pdf-dokumentteina, jos haluat tulostaa tai jakaa niitä.

lataa