Alle værktøjer
Brug filtre og søg på nøgleord i vores bibliotek for at finde relevante værktøjer for dig.
Hvordan øger man indkøbet af økologiske fødevarer, hvis der kun er en begrænset forsyningskæde for økologiske fødevarer? Dette værktøj kan hjælpe med at vise, hvordan man kortlægger lokale økologiske landmænd og andre økologiske producenter for at etablere en forsyningskæde.
Værktøjet giver inspiration til et netværkskontor, der giver information og vejledning, uddannelse og understøtter udveksling af erfaringer mellem relevante interessenter, der er involveret i offentlige måltider på børnehave/skoleniveau. Det fokuserer primært på sundheds- og bæredygtighedsspørgsmål.
Cateringfirmaer, som ønsker at gøre brug af økologimærket i deres markedsføring, skal anvende 95% økologiske fødevarer. Dette giver ikke plads til en overgangsperiode. Lær, hvordan et økologisk spisemærke for cateringfirmaer med forskellige økologiandele kan udvikles.
For at fortælle om fordelene og øge accepten af økologisk mad blandt forskellige interessentgrupper i offentlige institutioner, kan foredrag fra eksperter og forskere arrangeres af den offentlige forvaltning.
Dette værktøj hjælper skoler og kommuner med at inkludere kriterier for økologiske fødevarer i udbud af skolemad.
Dette værktøj fokuserer på måder at markedsføre Det Økologiske Spisemærke. Markedsføringen øger bevidstheden om økologi hos de spisende, men også i eget køkken, og hos andre madsteder og cateringvirksomheder. På den måde kan mærket motivere andre til at omlægge til mere økologi og søge om eget Spisemærke.
Værktøjet inspirerer til, hvordan man gør det lokale økologiske landbrug synligt for unge, og hvordan man får mere lokalt og økologisk mad på tallerkenerne i skolekantiner. Det indebærer bl.a., at man skaber tættere forbindelse til økologiske landmænd, leverer nyt undervisningsmateriale og ændrer i menuerne.
Brugen af økologiske produkter er i nogle offentlige køkkener lille eller helt fraværende. Værktøjet kommer med forslag til, hvordan man kan komme i gang med at bruge økologiske produkter og dermed fremme det økologiske marked.
Hvordan får man alle i en offentlig institution ombord på mere sund og bæredygtig kost? Lav et uddannelsesprogram for alle interesserede medarbejdere, der inkluderer madlavning, workshops og foredrag.
Ville du også ønske, at måltider i offentlige kantiner var friske, lokale og lækre? Dette værktøj hjælper offentlige kantiner med at iværksætte et program til kompetenceopbygning og netværk for køkkenprofessionelle i offentlige køkkener.